Egg dans la soupe - recette de crème aux œufs du four

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Voir de nombreuses recettes pour soupes francs avant un insert de crème aux œufs. Vous pouvez acheter prêt entrez directement dans la soupe, mais juste faire vous-même. Avec quelques astuces, il est moelleux et sans bulles.

Dans une soupe claire a une omelette décent pour la plupart des connaisseurs. Cependant, les produits finis de la section réfrigérée sont plutôt insipide et pas très agréable de cohérence. Si vous avez amoureusement préparé une soupe claire, vous devriez accorder plus d'attention à la crème aux œufs. Il vaut certainement la peine l'effort et évalue votre soupe appropriée pour. Les ingrédients de cette recette montants indiqués pour quatre portions de crème aux œufs soupe.

Royale pour la soupe - il est moelleux

Pour la préparation de la soupe selon cette méthode, vous devez prévoir du temps. Plus la chaleur du braconnage, le plus dense et sans bulles, la crème aux œufs. En outre, il doit être complètement refroidi avant de tomber.

  1. Allumez le four à 150 degrés à feu haut et en bas et définir une colonne remplie avec de l'eau chaude dans la rôtissoire.
  2. Vous barattage un plat de cuisson.
  3. Entrez un œuf complètement dans un bol. La deuxième oeuf loin et de donner seulement les jaunes dans le bol. La seconde protéine ne est pas nécessaire.
  4. Ajouter une pincée de sel et une pincée de noix de muscade et fouetter les ingrédients énergiquement à l'aide d'un fouet.
  5. Mettez le lait et porter à ébullition.
  6. Puis remuer le mélange d'oeufs en marche et verser lentement le lait bouillant en elle. Vous remuez le liquide constamment.
  7. Durant le remplissage du mélange d'œufs dans le plat beurré vous passez à travers un tamis fin ou encore un Spritzsieb.
  8. Couvrir le moule rempli avec du papier d'aluminium et le placer sur la cuisinière dans le bain d'eau. Ensuite, vous Pocher le flan aux oeufs pendant environ 25 minutes, jusqu'à consistance ferme. L'eau ne doit pas bouillir, mais seulement bouillir, sinon obtenir la masse de bulles. Réduire la température que vous préférez et de donner à la foule un peu plus de temps à se essouffler.
  9. Laissez refroidir suffisamment solides complètement. Puis ils se précipitent à la surface de travail.
  10. crème aux œufs ne devraient pas en gros morceaux dans la soupe. Toutefois, en fonction de la taille de l'oeuf plat de cuisson caillé est trop élevée. Coupez-le en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, puis en petits cubes ou de diamants.

Soupe pour des occasions spéciales

  • La masse peut également être teint. Pour ce faire, bien sûr, ne pas utiliser du colorant alimentaire, mais par exemple la purée de tomate pour le rouge.
  • Préféreriez-vous vert crème aux œufs, hachez le persil, appuyez légèrement et ajouter le jus se est dans le sol. Le persil eux-mêmes, il ne faut pas mélanger, parce que ce est principalement le fond de la crème aux œufs de.
  • Au lieu de couper la doublure en cubes ou en diamants, vous pouvez bien sûr également apporter avec Plätzchenausstechern en forme. Que diriez-vous, par exemple, avec le vert des sapins dans la soupe du menu de Noël?
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