Eisbein avec de la choucroute - une recette

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Comme un copieux cuisine maison jarret de porc avec choucroute et purée de pommes de terre était un repas dimanche pour toute la semaine physiquement agriculteurs qui travaillent dur. Les bactéries lactiques dans les huiles de choucroute et de moutarde dans la moutarde neutralisent les sels de décapage de Eisbeins et entrent avec les pommes de terre et les pommes beaucoup de vitamine C. Les glucides des pommes de terre sont un fournisseur d'énergie et le lait et le porc fournissent des protéines. Donc, cette recette est si malsain pas aujourd'hui.

Confit de jarret de porc

Confit de jarret de porc provient d'une saumure. Vous devez être pré-commandé chez le boucher si nécessaire. La préparation est une recette simple.

  1. Tamponnez la fusée avec une serviette en papier sèche.
  2. Couper avec un couteau bien aiguisé moitié de la croûte.
  3. Mettez la feuille de laurier et la gousse d'ail sous la croûte.
  4. Placer le jarret de porc dans le sac four et sceller des deux côtés.
  5. Cuire au four préchauffé 1 ¾ à 2 heures à 220 ° C alevins.

recette de choucroute avec des pommes

Ainsi, la choucroute traverse belle, le mettre en marche dès que la fusée dans le four.

  1. Chauffer la graisse.
  2. Laisser mijoter l'oignon coupé en dés jusqu'à coloration dorée.
  3. Cueillez la choucroute en dehors avec une fourchette,
  4. Et que ce soit avec une tasse d'eau.
  5. Couper les pommes petite.
  6. Et de donner ajoutée avec le sel, le poivre et le sucre.
  7. Laisser mijoter à couvert à feu doux.

Recette pour la purée pour Eisbein avec de la choucroute

Pour les pommes de terre en purée que vous avez à attendre un peu plus de pommes de terre que vous apportez ancienne norme, comme un plat d'accompagnement sur la table. Pour la recette appartient purée. Une fois que ce est fait, peut être mangé. La fusée devrait être une bonne heure dans le four ou sur le déjà.

  1. Peler les pommes de terre et coupez-les qu'ils petite,
  2. Les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 15 à 20 minutes dans un couvercle de casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Verser l'eau.
  4. Ecrasez les pommes de terre de petite taille.
  5. Ne pas ajouter la noix muscade et une tasse de lait et tout avec le mélangeur mélanger au plus haut niveau. Verser un peu de lait peut toujours le faire, mais avec soin, afin que la suspension ne est pas trop mince.

Ils disaient graisse est la force. La fusée est maintenant belle rose, le reste croûte brun croustillant. Vous pouvez manger ou pas. Dans tous les cas, la viande est juteuse, y compris, sans croûte, il est croustillant. Laissez votre repas.

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