Elderflower gelée faire vous-même - une recette

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Non seulement les baies de l'aîné sont polyvalents. Apparaît l'arbuste en forme d'arbre de Juin dans la splendeur blanche, puis les fleurs sont le point culminant dans la cuisine. Maintenant, ce est la possibilité que les amis de la gelée de sureau cette délicatesse douce peuvent aussi rapidement et facilement faire vous-même.

Elderflower gelée - les sites polyvalents et propres récolte

Elderflower gelée est une délicatesse.

  • Bonne est la gelée sur le pain, comme un accompagnement à camembert cuit, d'affiner les sauces, pour la production de vin, liqueurs, sirops, etc.
  • Avez-vous l'intention de faire de la gelée de sureau selon la recette suivante vous vous ne récoltez des fleurs loin d'une rue animée. Bien qu'extérieurement effet peu ou pas reconnaissable, les plantes peuvent encore être contaminés par les polluants d'échappement des voitures.

La préparation de la gelée de sureau sur la recette

En quelques étapes simples, vous pouvez préparer la gelée de sureau rapidement, même après la recette.

  1. Cela vous permet de faire de la gelée de sureau vous-même, vous devez d'abord presser les citrons.
  2. Puis, lavez les ombelles doucement sous l'eau froide et laisser égoutter dans une passoire bien. Souvent, les fleurs servent de cachette pour les petits insectes. Par conséquent, il est conseillé avant de commencer à reconnaître la Blütensud avec des ingrédients qui ont l'air avant, d'établir se il ya des animaux dans les fleurs.
  3. Sont les fleurs de sureau jusqu'à présent nettoyé, puis cueillir les fleurs doucement les tiges. Entrez les fleurs dans un bol et versez le jus sur elle alors. Avec une plaque recouverte, maintenant faire le bol pour le passage de la terre pendant 24 heures dans un endroit frais.
  4. Le lendemain, placez une passoire avec une étamine. Maintenant, versez dans les bourgeons de fleurs à l'écran et recueillir le jus dans une casserole sur.
  5. Ajouter le jus de sucre et de la confiture de citron Blütensud ajouter et mélanger tous les ingrédients. Sceller maintenant le pot avec un couvercle et garder le navire, en remuant de temps à nouveau pendant 2 heures au réfrigérateur.
  6. Pour votre sureau gelée que vous voulez le faire vous-même, vous pouvez choisir les ingrédients traversent, même nettoyer les bocaux et les couvercles. Ainsi, la gelée de sureau pas gâché prématurément dans les verres, il est important que ces ustensiles sont aussi extrêmement propre et stérile. La meilleure façon d'y parvenir, si vous faites bouillir les vaisseaux sanguins, y compris le couvercle, avant de remplir.
  7. Depuis le remplissage des gelées doit expirer rapidement, vous devriez l'avance étendre une serviette sur votre surface de travail et éteindre les lunettes.
  8. Si la phase de pull-through est terminée, réglez le pot sur le poêle et laisser le jus à cette pétillante ébullition pendant 4 minutes. Si une mousse est formée sur la surface du liquide pendant la cuisson, vous pouvez supprimer avec une louche.
  9. Maintenant si loin: Complétez la gelée de sureau finale rapidement dans des bocaux préparés dans et sceller immédiatement. Ensuite vous placez les conteneurs pendant 5 minutes sur la tête, de sorte que peut créer un vide à l'intérieur des vaisseaux.

Pour le stockage faire la délicatesse douce sur une étagère dans le sous-sol, qui est conservé dans l'endroit sombre et frais pendant au moins 1 an. La gelée se est fait, par la cuisson et par addition de jus de citron en tant qu'antioxydant, très longtemps.

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