Émulsionné - Signification

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"Émulsification" est un mot étranger qui peut vous répondre dans les sciences naturelles, mais aussi dans le cadre de la cosmétique ou de la nourriture. Mais qu'est-ce que cela signifie?

Et émulsion émulsionnée - le sens

  • Les mots étrangers "émulsion" comme un nom, "émulsionner" comme un verbe et l'adjectif "émulsionnée" dérivé du latin ex. La racine du mot est, dans ce cas "emulgere" qui signifie "exploiter". Malheureusement, cette traduction ne est pas bonne indication de la signification contemporaine de mots étrangers.
  • Une émulsion est compris aujourd'hui à savoir un mélange de fluides non miscibles dans leur principe. L'émulsion est en fait composée de particules finement divisées. Ces particules sont appelées colloïdes. Surtout, les liquides impliqués séparent de nouveau dans leurs électeurs d'origine, si on laisse reposer. La raison qui permet à deux liquides se mélangent mal ou presque, par la façon dont sont différents rapports des molécules impliquées de charge.
  • Émulsifiants comme un verbe se réfère à la fabrication d'une telle émulsion et émulsionnée que vous pouvez vous référer à un mélange de ce genre.

Des exemples d'émulsions

  • Le plus célèbre émulsion est un mélange bien agité de l'eau et de l'huile, comme cela se produit par exemple dans de nombreux marinades de salade. Selon les proportions il se agit d'une distribution de gouttelettes d'huile en gouttelettes d'eau ou eau dans l'huile. Encore une fois, tout le monde connaît le problème de la séparation.
  • Même le lait et la mayonnaise sont dans ce domaine. En outre, de nombreux produits cosmétiques tels que crèmes, certaines liqueurs la margarine, mais elle est faite sous forme émulsionnée.
  • Émulsifiants, qui sont des molécules tensio-actifs avec un hydrofuge et une partie qui aime l'eau, sont susceptibles de stabiliser les émulsions. Ils donnent leurs deux extrémités de la molécule entre les deux partenaires huile et l'eau. Une technique bien connue dans l'émulsifiant est la lécithine de cuisine dans le jaune d'oeuf, ce qui donne la stabilité de la mayonnaise.
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