Enregistrer le beurre Crème épaisse - il est donc possible

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Beaucoup de délicieux gâteaux sont faits avec une crème au beurre. Malheureusement, la crème au beurre ne réussit pas toujours. Si vous votre crème au beurre caillé, mais il ya quelques trucs sur comment vous pouvez économiser beurre de crème caillée encore.

Crème au beurre - Grundrezep

Avec la crème au beurre, vous pouvez créer une variété de pâtisseries. La recette de base suivante est assez pour recouvrir une base de gâteau ou de remplir un petit gâteau. Bien sûr, vous pouvez librement modifier la recette de base, par exemple, avec des saveurs différentes.

  1. Entrez le poudre à crème et le sucre dans un bol et mélanger le sucre avec la poudre.
  2. Maintenant, prenez trois à quatre cuillères à soupe de lait et remuer afin que la poudre à crème.
  3. Apportez le reste du lait en remuant à ébullition. Retirer la casserole de la plaque chaude et mélanger rapidement la poudre de pouding au lait chaud. Maintenant bouillir le pudding à nouveau prochainement.
  4. Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'œufs et mélanger les jaunes d'œufs avec le pudding. Maintenant la crème devrait refroidir complètement à la température ambiante. Pour empêcher la formation sur le pudding peau, saupoudrer un peu de sucre sur la surface.
  5. Ensuite, entrez beurre à température ambiante dans un bol à mélanger. Une pincée de sel et de sucre en poudre pour le beurre dans le bol et mélanger jusqu'à consistance mousseuse avec un batteur électrique au plus haut niveau.
  6. Incorporer une cuillère à la crème pâtissière refroidie dans le beurre jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse. Maintenant, vous pouvez utiliser la crème au beurre. L'ensemble du gâteau fini de se solidifier dans le réfrigérateur.

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à la température ambiante que possible. Beurre de crème fraîche épaisse vient souvent à propos parce que les ingrédients ne ont pas la même température.

Pour enregistrer le beurre en crème fouettée

Lorsque la crème au beurre est coagulé, il ya quelques trucs que vous pouvez encore sauver votre crème:

  • Prenez deux sacs Sahnesteif et remuer le stabilisateur de la crème sous votre crème au beurre jusqu'à ce que la crème est redevenue lisse.
  • Lorsque le beurre de caillé ne est pas usé par le Sahnesteif, vous pouvez une fois mélanger à nouveau vingt grammes de beurre jusqu'à consistance mousseuse et incorporer graduellement la crème.
  • Une autre astuce consiste à chauffer légèrement le beurre de crème fouettée sur un bain d'eau sous agitation à nouveau. Ouvrez ensuite la crème à nouveau vigoureusement et laisser refroidir.
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