Exotique célébrer Noël - Un repas de fête lumière sans viande

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Pourquoi ne pas célébrer Noël culinaire différemment et faire un menu de banquet pour végétarienne et délicieuse odeur d'épices exotiques? L'écorce d'épices de Noël à la cannelle, amande majorquine aromatique, la cardamome magique, sensuel et stimulant safran poivre cubèbe promouvoir la salubrité des aliments et de leur digestion et fournissent également une bonne humeur pendant les jours d'hiver sombres. La déco joue également un rôle important dans le menu de fête.

Les délicieux arômes des épices en plus se porter garant pour une ambiance de Noël paisible détendue. Créer un menu de Noël de sorte que même les enfants comme très bien! Voici les recettes délicieuses et suggestions sur culinaire de Noël de notre diététicienne Vadim Vl. Popov.

Blanc soupe d'amande glacé avec de l'ail et les raisins

Cette soupe froide se adapte très bien pour Noël. La recette est originaire d'Espagne et les goûts - si elle est faite avec des amandes craquelée par la main de Majorque - particulièrement délicieux.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • ½ rouleaux de la veille
  • 2-3 gousses d'ail
  • 100 g rôti et amandes hachées majorquin
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive bonne
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'amande
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • Le sel de mer
  • poivre blanc, écrasé dans un mortier
  • 20 raisins vives

Mon conseil pour la soupe aux amandes:

Vous pouvez placer les petits cubes de pommes et de raisins grillé Prenez des morceaux de pain. Les amygdales peuvent également 100g Remplacer les noix de pin. Ensuite, saupoudrez la soupe avec le meilleur Dattelstückchen.

Comment faire:

Le Rolls à tremper dans l'eau. Pelez l'ail. Amandes, L'ail et le pain bien pressé avec de l'huile d'olive et d'amande dans un mélangeur pour une pâte fine. Un litre d'eau froide sous Incorporer la pâte. Assaisonner au goût avec du vinaigre de xérès, sel et poivre. Le Brièvement remuer la soupe et un minimum dans le réfrigérateur. 2 heures endroit frais.

Laver et couper les raisins. Pour servir, remplir les assiettes à soupe et saupoudrer de moitiés de raisin. Fini!

Betterave farci au poivre cubèbe

Ce petit plat d'inspiration asiatique en hiver rend pour une bonne humeur et est facile à préparer.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 petite betterave
  • Le sel de mer
  • Poivre cubèbe, écrasé dans un mortier
  • jus de citron frais
  • 4 petits oignons, hachés
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 carotte, coupée en petits dés
  • 1 bâton de céleri-rave, coupé en petits dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cm de gingembre, haché finement ou râpé
  • 1 cuillère à café de cardamome, écrasé dans un mortier
  • ½ cuillère à café de cumin, écrasées dans un mortier
  • 3 tomates, hachées
  • 200 g de fromage feta en dés

Comment faire:

Rouge Priez cuire dans l'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que doux, courts et frais et le retirer de la casserole. Peler les betteraves, avec un petit couteau Creuse, puis laisser mariner avec un peu de jus de citron, le sel de mer et cubèbe 20 minutes. Oignon, l'ail, la carotte et de céleri frire dans de l'huile d'arachide à basse température.

Ginger, Ajouter la cardamome et de cumin, remuer tout. Tomates ajouter et sel. . Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis tout betterave remplissage. Saupoudrer de fromage feta et brièvement dans le four cuit. Saveurs exotiques et délicieux!

Riz au safran avec de la cannelle

Comme un classique du safran riz Orient avec son effet de réchauffement se intègre parfaitement dans une fête dans la saison froide.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 cuillère à café de safran
  • 250 g de riz basmati
  • 1 cuillère à soupe de ghee
  • 1 bâton de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de graines de cardamome dans un mortier
  • 3-5 clous de girofle
  • Blue Sapphire sel de Perse
  • poivre noir, écrasé dans un mortier
  • un peu de sucre de canne
  • Noix de cajou
  • coriandre fraîche
  • Les tranches de citron pour la garniture

Comment faire:

Filaments de safran verser de l'eau chaude et laisser reposer pendant environ ½ heure. Rice, Laver soigneusement sous l'eau courante, puis 30 minutes dans l'eau tremper.

Mon conseil:

Pour le safran riz se adapte très bien truites de boulangerie. Alors que vous venez de retirer le truites fraîchement pêchées, sel et poivre, manteau avec de la farine, puis les faire frire brièvement dans une poêle chaude avec du beurre.

Le ghee chauffer doucement dans une casserole. Le bâton de cannelle, cardamome et Gousses rôties en elle. Ajouter le riz lavé et 2-3 minutes Faire revenir, en remuant constamment. Versez de l'eau, le poivre, Incorporer le sucre et safran fils marron, y compris l'eau de safran et la cuisine apporter. Réduire le feu et cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que l'eau a évaporée.

La la cannelle. Riz sur une plaque cause saison avec saphir sel. Avec noix de cajou concassées Parsemer de coriandre et garnir et des tranches de citron. La Cour Smells délicieusement de Noël!

Ce qui correspond à ce? - Menus de fêtes pour Noël

Pour le dîner de Noël adapter parfaitement purée de pois chiches, œufs farcis, aubergines farcies géorgienne de graines de grenade et de noix comme amuse-gueule ou panna cotta sur Cranberry miroir comme un dessert.

Je vous souhaite que votre menu de Noël fonctionne bien!

Menu de fête végétarienne
Ce pourrait être votre menu de fête ressembler cette année! Laissez-vous séduire par les épices. Sans repentance profiter dit cette année. Démarrage de la galerie
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