Faible teneur en sel assaisonnement aux herbes et Co.

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Trop de sel ne est pas sain, savent en particulier personnes souffrant d'hypertension artérielle. Qui ne souffre pas d'hypertension, mais vous devez faire attention à un apport en sel modérée. Mais pourquoi est-sel réellement dangereux en quantités plus importantes et où il se trouve ne importe où dans il? Utilisant des herbes et autres épices vous pouvez réduire votre consommation de sel et cuire encore délicieux.

Cela dépend trop de sel dans le corps

Le sel de sodium se compose en partie. Bien que le sodium est un minéral essentiel, mais doit être alimenté que dans une faible mesure, afin de ne pas perturber l'équilibre de l'eau.

  • Sodium appartient à côté de calcium, de magnésium et de potassium aux sels minéraux que le corps a besoin pour un fonctionnement en bonne santé. Sodium remplit différentes fonctions dans le corps. Il est important pour l'équilibre acido-basique et réglemente l'eau. Il est essentiel pour la transmission des impulsions aux nerfs et le transport des nutriments. Sodium attire l'eau. Il est donc important pour la pression osmotique.
  • Cela ne signifie pas que vous avez plus de sodium avec un meilleur système nerveux fonctionnement et peuvent transporter beaucoup plus de nutriments. Le contraire est le cas: en fait, vous ne avez besoin que de très petites quantités de sodium - un montant qui est souvent garni de notre alimentation moderne en moyenne plus de 20 fois.
  • Parce que le sodium attire l'eau, une alimentation riche en sel entraîne une pression artérielle élevée. L'inverse doit beaucoup de gens qui souffrent d'hypertension artérielle, passer à un régime alimentaire faible en sel. Trop de sodium peut aussi conduire à la rétention d'eau sous les yeux ou sur les chevilles, ainsi que la fatigue et maux de tête.
  • Ne oubliez pas que vous ne prenez pas seulement la quantité de sel être que vous vous donnez plus de manger. Le sel est caché dans presque tous les produits finis en vrac, parce que ce est un support d'arôme. Certains des produits les plus salines comprennent les légumes en conserve et les soupes, croustilles, craquelins salés et des céréales. Très sel contenant des saucisses et du fromage et de la sauce de soja. En même temps, cependant, ces aliments contiennent très peu de potassium. Le rapport du sodium au potassium doit être sensiblement de la part de potassium.

Herbes & Co. - de sorte que vous réduire votre consommation de sel

Comment pouvez-vous réduire votre consommation de sel et encore manger délicieux?

  • Cuisson chaque fois que possible. Et pour la plupart des aliments végétaux frais comme les légumes, les fruits et les céréales à grains entiers qui contiennent généralement faible en sodium et riche en potassium. Si vous préparez un repas à partir d'ingrédients frais, vous avez exactement sous contrôle la quantité de sel que vous utilisez.
  • Mangez aussi peu que possible jusqu'à pas d'aliments transformés industriellement. Pour vous, pour prendre tonnes de sel, sans être en mesure de compenser ce montant par moins sels de vos autres aliments.
  • Saison les aliments avec peu de sel et de dépenser beaucoup d'herbes fraîches. Les herbes sont en très bonne santé car ils contiennent beaucoup de minéraux et oligo-éléments - et bien sûr peu de sodium. En outre, le basilic, la ciboulette, le persil et Co. goût si différent que vous obtenez une grande variété de saveurs plutôt que juste avoir un goût salé. Toujours entrer et les herbes hachées crues sur la nourriture. Il est préférable d'acheter les herbes dans un magasin d'alimentation de santé ou tirer les plantes elles-mêmes.
  • Particulièrement aromatique sont livèche, marjolaine, thym et la sauge. Ces herbes ont un goût fort et doivent être utilisés avec précaution. Mais parce qu'ils aident aussi à conserver le sel, parce que la nourriture ne goûte pas fade avec peu de sel.
  • Qui n'a pas herbes fraîches à portée de main, vous pouvez aussi prendre séché. Ce devrait être cuit pendant un certain temps de manger ou de tirer au moins. Pour déplier les herbes séchées leur saveur. Si vous voulez donner herbes séchées sur une salade ou sur le produit fini, les moudre dans un moulin petite épices.
  • Dans des sels à base de plantes que vous devez être prudent. La plupart des produits sont composés essentiellement de sel ainsi que les sels à base d'herbes meilleures contiennent environ 70 à 80 pour cent de sel. Bien que les sels à base de plantes de bon goût, donc ne ont pas vraiment à sauver de très de sel. Veillez à utiliser aussi efficace que le sel régulière carburant.
  • A plus sain et de très bon goût à la nourriture est l'huile de graines de citrouille est. Cuire fois une soupe de citrouille ou de pomme de terre avec la moitié autant de sel comme d'habitude. Servir la soupe et puis saupoudrer un peu d'huile de graines de citrouille sur elle.
  • Si vous faites des salades fraîches, le sel n'a pas d'affaire ici. Assaisonner la salade avec le vinaigre de cidre et d'une huile végétale de votre choix pressée à froid. Très savoureux huile de graines de citrouille est également ici. Beaucoup de gens les goûts aussi très bonne huile d'olive.
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