Faire bouillir les cornichons - Recette

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Si vous vous tenez devant l'étagère de supermarché avec cornichons, si difficile de choisir. Grands, petits, cornichons aigres plus ou moins sucrées innombrables fabricants sont proposés. Le meilleur de tous, donc un incident où vous avez l'embarras du choix, des grands-mères étaient mais même des cornichons. Alors pourquoi ne pas en vous même essayer de battre les cornichons sur les tablettes?

Pickles comme grand-mère

  1. Acheter en été au marché hebdomadaire sur les concombres 5 kg de décapage. Cette quantité donne dix verres, alors surveillez vos besoins simplement en conséquence.
  2. Laver les concombres et coupez les tiges hors tension.
  3. Peel trois grosses carottes et trois oignons et tous coupés en fines tranches.
  4. Remplir chaque pot 10 ml de vinaigre de vin, de 8 à 10 grains de poivre, 1 cuillère à café de sel, au goût 1-2 cuillères à soupe de sucre, quelques oignon et la carotte tranches et aneth. Individuellement, vous pouvez ajouter les offrandes d'herbes, quelques graines de moutarde affiner tout recommencer.
  5. Maintenant insérer les cornichons dans des verres et tout remplir avec de l'eau, de sorte que ce qui précède qu'une bord d'environ 1 cm reste libre.
  6. Sceller les pots avec soin et les faire dans le gilet de fruits.
  7. Faire bouillir le concombre pendant environ 10 minutes et a terminé avec 90 degrés pendant plusieurs années durables, marinades maison.

Cornichons sans cuisson

  1. 1,5 kg Clean petite Einlegegurken.Lösen vous sel 100g dans 1,5 litre d'eau que vous auf.Legen les concombres dans une solution de sel et laisser reposer pendant 24 heures en tout refroidissement.
  2. Verser l'eau, brosser les concombres sous l'eau courante et les sécher avec un torchon propre ou une serviette en papier.
  3. Piquer avec un cure-dent concombre quelques trous dans la peau.
  4. Cuire une infusion de 500 ml d'eau, 1 litre de vinaigre de vin blanc sucre de canne de 50g, 1 cuillère à café de graines de moutarde, au goût plus ou moins pelées Knochblauchzehen et une cuillère à café de poivre.
  5. Lorsque les gousses d'ail sont doux cuits, les retirer et il couche avec des cornichons et diverses herbes du jardin comme l'aneth, romarin, l'estragon et le basilic dans des bocaux préchauffées avec vis supérieure.
  6. Faire bouillir le bouillon fois de plus et remplir les verres de telle sorte que le bord. Sceller les pots immédiatement et les laisser à l'envers dans un endroit tranquille pour refroidir.
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