Faire bouillir les pommes de terre - connaître les méthodes de différentes variétés de cuisine

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Combien de temps avez-vous besoin de faire bouillir les pommes de terre, dépend de la méthode de cuisson, mais aussi sur le type particulier de pomme de terre.

Faire bouillir les pommes de terre: différentes méthodes de cuisson

Fondamentalement, il existe différentes méthodes utilisées pour faire bouillir les pommes de terre. Voici quelques instructions de base à:

  • Faire bouillir les pommes de terre dans le sel: les pommes de terre épluchées, vous pouvez simplement mettre dans l'eau froide, si vous les faites cuire immédiatement, alternativement envelopper les pommes de terre dans un linge humide. Pour les faire cuire puis obtenir dans un pot hermétique dans lequel vous remplissez seulement avec tellement d'eau que ce est un pouce et demi en dessous du haut de pommes de terre. Ensuite, ajoutez un peu de sel et laisser mijoter les pommes de terre de vingt minutes.
  • Si vous voulez faire cuire les pommes de terre de veste, ce que cela signifie d'être cuit dans la coquille. A cet effet, laver les tubercules très bon, mieux avec une brosse à légumes. Pour cette méthode, vous utilisez un pot hermétique et couvrir les pommes de terre et pas tout à fait. Faire cuire environ 25 à 30 minutes.
  • Si vous avez un autocuiseur, le temps de cuisson est réduit à environ un tiers des périodes susmentionnées, respectivement.

Temps de cuisson différents pour les différentes variétés de pommes de terre

Pommes de terre diffèrent en cireux, principalement variétés cireuses et farineux. Voici quelques conseils à:

  • Pour décoction de pommes de terre cuites sont mieux utilisé variétés cireuses, comme Sieglinde, Selma, La Valette ou Hansa. De ceux-ci vous créez pommes de terre et salades frites circulation.
  • Les pommes de terre principalement cireux, par exemple, Amalia, Gloria, Clivia, granola, Hella et Jetta. Vous pouvez faire cuire à la fois comme pommes de terre bouillies ainsi que dans la coquille. Ils sont particulièrement bonnes pour les pommes de terre avec de la sauce et de pommes de terre frites.
  • Pommes de terre farineuses peuvent être cuits mieux pommes de terre bouillies. Ils peuvent facilement être transformés en purée, croquettes et les ragoûts. Variétés avec cette propriété sont: Irmgard, un auditorium et Datura.
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