Faire du chocolat sans lactose lui-même - comment cela fonctionne:

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Aujourd'hui, de nombreuses personnes souffrent d'intolérance au lactose et sont dépendants des aliments sans lactose. Bien que la sélection est en constante augmentation, mais n'a pas encore de longues tous les domaines. Qui, par exemple, de ne pas renoncer à sa Lieblingsnascherei, chocolat sans lactose peut également se produire.

Sans lactose fabrication du chocolat - la recette de base

En attendant, vous trouverez parfois même le chocolat sans lactose sur le marché. Merci déguster ce chocolat, mais pas aussi bon que le «vrai» ou la variété préférée ne est pas disponible en version sans lactose. Si vous êtes trop, vous obtenez votre chocolat tout faire vous-même - naturellement sans lactose.

  1. Vous devez d'abord fondre la margarine dans un bain d'eau. Pour ce faire apporter de l'eau dans une casserole moyenne, puis retirez-le de la plaque et faire un petit pot dans l'eau chaude. Dans ces entrons maintenant dans la margarine et faites fondre en remuant la graisse de façon uniforme et en douceur.
  2. Mélanger le lait en poudre de cacao, puis versez le mélange à la margarine liquide. Remuez le tout et vous donner avec agitation constante en outre la crème. Le résultat est une masse homogène, visqueuse.
  3. Retirer la casserole du bain d'eau maintenant. Continuer l'agitation jusqu'à ce que le mélange est refroidi à environ 50 ° C Puis entrez cette feuilles de navet ou de miel - et mélanger à nouveau.
  4. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et versez le mélange de chocolat sur la feuille. Étendre le mélange uniformément avec le dos d'un couteau ou de la pâte spatule.
  5. Votre nouveau chocolat préféré sans lactose est presque terminé.

Étroite et le séchage de la masse douce

  1. Si vous aimez le chocolat peut maintenant même avec des noix ou des amandes hachées, affiner certains muesli, corn-flakes ou de raisins secs, apportant ainsi son, variété préférée sans lactose personnelle. Votre créativité ne connaît pas de limites ici. Est autorisé, ce que vous aimez - et sans lactose. Pur goûter le chocolat bien sûr également très bon.
  2. Une fois que vous êtes satisfait de votre création au chocolat, la masse étant séché au four. Cuisinières électriques ne doivent pas être plus chaud à 100 ° C peut être réglé - sinon le chocolat peut brûler et devenir amer. Poêles circulation d'air et de gaz fixés à 80 ° C et le niveau le plus bas.
  3. La masse de chocolat est chauffée dans le four pendant environ 15 minutes. Ensuite, prenez le bac du four et laissez la composition de chocolat refroidir à la température ambiante.
  4. Si le chocolat est ferme, vous pouvez les couper avec un couteau en morceaux et le mettre dans une boîte étanche à l'air et l'arôme stockage sécurisé. Stockée dans le réfrigérateur se maintient vos chocolats jusqu'à quatre semaines - il est habituellement consommée mais bien avant cela!

Les goûts de chocolat beaucoup mieux quand ils prennent environ une demi-heure avant de manger du réfrigérateur et à température ambiante "préchauffer" l'appétit .Guten!

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