Faire du fromage à la crème se

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fromage à la crème, le fromage cottage, fromage cottage ou bouchons ont une autre commune, ce est qu'ils sont fabriqués à partir de lait fermenté. fromage à la crème peut être consommé immédiatement après sa production, il ne doit pas intervenir. Ce est la substance de base des spreads riches en protéines. Par herbes et d'épices, de saveurs peuvent être réalisés. Ici, vous allez apprendre à faire du fromage à la crème au lait entier lui-même.

définition de fromage à la crème

Tous les types de fromages sont fabriqués à partir de lait caillé. Les nombreux noms sont parfois juste des termes différents pour la même chose. Ainsi, lorsque nous avons appelé le fromage Quark est appelé en Autriche «bouchon».

La plupart de fromage à la crème à tartiner sont et non dur comme Gouda. Il existe également des fromages à la crème sécable, tel que la mozzarella populaire. fromage à la crème doit être réfrigéré et consommé dans un délai court.

Faire du fromage à la crème se

La production de fromage à la crème est facile et amusant. Vous devez le lait et la viande bovine enzyme de l'estomac "Lab". Vous pouvez acheter ce à la pharmacie sous forme de gouttes ou de l'Internet comme tablette de présure. Les comprimés sont surtout utilisés pour les grandes quantités. Un comprimé est généralement suffisant pour 40 litres de lait, de sorte que vous ne avez besoin que d'un quart de Labtablette 10 litres de lait. Il convient de garder bien au montant indiqué par le fabricant.

L'addition de présure, le lait est épaisse, mais pas acide. Si vous voulez ne pas utiliser la présure et n'a rien contre un goût amer, peut aussi utiliser du jus de citron pour la production de fromage frais. Coagule ainsi la protéine de lait et peut être séparé du lactosérum. Ce est sur un litre de lait 150 ml de jus de citron.

fromage à la crème avec de la présure

Chauffer le lait à 70 degrés Celsius. Cela empêche les germes indésirables sont éliminées. Le lait doit maintenant refroidir à 36 degrés Celsius. Ensuite, les Lab-gouttes sont ajoutées. Lab comprimés à dissoudre dans un peu d'eau, puis sorties au lait. Remuer avec un fouet à la bonne. L'épaississement se produit dans les deux heures. Pendant ce temps, le lait devrait retenir la chaleur. Vous pouvez soit définir le pot dans le four ou sur un radiateur chaud. Sont également des boîtes de chaleur maison bien adaptés, qui sont bordées de mousse de polystyrène.

Faire du fromage se: séparation du petit lait

Le lait concentré présente une consistance gélatineuse et doit être séparé des constituants aqueux du lactosérum. Mais d'abord, le caillé est coupé avec un couteau dans le pot à briser. Le drainage du lactosérum prend du temps. Le plus simple est si vous interprétez une passoire avec un chiffon de coton et la fraction verse. Laissez l'ensemble sont dans l'évier et la gravité faire le travail. Au bout de quelques heures ou le lendemain, le petit-lait ne est plus disponible.

fromage à la crème Spice

Le fromage à la crème ainsi obtenue est friable et goût neutre. Si vous voulez manger sur du pain, il doit être salé et assaisonné. Avec l'ail sauvage et le poivre vous obtenez un délicieux sauvage fromage à la crème d'ail. Assaisonné avec du piment et le sel nous nous concentrons le fromage à la crème. Un litre de lait, on obtient environ 100 fromage à la crème g.

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