Faire du vinaigre à base de plantes elle-même - Recettes

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Herbal vinaigre ajoute un peu de variété dans les saveurs de la cuisine. Vous pouvez facilement établir des saveurs de verschiedenene eux-mêmes.

Avant de commencer le vinaigre, vous devez vous laver les bouteilles vides avec de l'eau chaude de sorte qu'ils sont stériles. Alternativement, vous pouvez également prendre des verres jetables.

Vinaigre à base de plantes avec une saveur

Vinaigres à base de plantes avec une seule plante que l'ajout sont les plus simples à préparer. Ici, vous aurez pas de mauvaises surprises sur le développement de la saveur.

  • Les herbes qui sont bonnes pour cette propre, sont le thym, l'estragon, aneth, la lavande, l'angélique, le persil, la mélisse ou de menthe. Bien sûr, vous pouvez également utiliser toute autre plante non toxique. La créativité n'a pas de limites. Vous pouvez utiliser les herbes à la fois frais et secs.
  • Pour mettre le vinaigre d'herbes, vous mélangez 150 grammes d'herbes fraîches avec un litre de vinaigre. Ce mélange puis porter à ébullition sur la cuisinière.
  • Après les herbes ont pris beaucoup de temps à remplir tout à partir de bouteilles ou bocaux.
  • Les bouteilles puis laisser reposer 2 semaines. Vous pouvez puis tamisez les herbes. Si vous laissez les herbes plus loin dans la bouteille, le goût sera plus intense avec le temps.
  • Le vinaigre est alors tout aussi durables que la MHD du produit acheté.
  • Ne vous voulez avoir herbes branches comme décoration dans la bouteille, vous devez vous assurer qu'ils sont toujours couverts avec du vinaigre, sinon ils peuvent commencer à la moisissure dans le pire des cas.

Vinaigre à base de plantes avec plusieurs ingrédients

  • Vous pouvez restaurer le vinaigre de herbe avec plusieurs ingrédients. Vous devez juste faire attention que les herbes correspondent le goût.
  • Basilic et l'ail se adaptent très bien ensemble ou de thym et l'estragon. Ou vous pouvez utiliser des mélanges à base de plantes prêtes à l'emploi, tels que les herbes de Provence.
  • L'ajout de fruits, de baies ou des épices vous pouvez évoquer d'autres saveurs intéressantes.
  • Pour les desserts ou des salades de fruits, vous pouvez, par exemple, un vinaigre à la menthe accumuler toujours avec le sucre. La saveur aigre-douce de menthe raffiné et donne votre dessert le dernier coup de sifflet.
  • Les vinaigres sont produites de la même manière que celle mentionnée ci-dessus. Si vous utilisez uniquement des fruits ou baies, vous pouvez filtrer le fruit immédiatement après la cuisson. Les fruits éthyliques cadrent parfaitement avec la façon salade.
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