Faire la gelée de groseille se

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Gelée de groseille est une tartinade à sandwich spécial. La gelée doux-amer est également servi pour diverses sauces et fromage cuit. Bonne gelée a été en affaires assez cher, puisque la production est coûteuse. Il vaut donc la peine de le faire vous-même.

Sélectionnez baies pour la gelée de groseille

Peut-être vous avez remarqué qu'il ya différentes variétés de raisins de Corinthe. Vous aurez également remarqué que tous les fruits gelée aussi bien réussissent pas. Par conséquent, d'abord quelques informations sur le fruit:

  • Groseilles rouges et blancs sont étroitement liés. Les fruits pendent en panicules étroites sur la brousse. Fruits Dieweißen sont milderals le rouge. Cassis sont d'un Hautumgebenund fort coup dans les petites organisations dans la saison de la récolte Sträuchern.Die commence à la fin de Juin, le nom vient de la Saint-Jean, le 24 Juin. Les variétés tardives pneus jusqu'à la fin de Juillet.
  • Tous les groseilles sont riches en minéraux et en vitamines, en particulier la vitamine C. Les variétés noires contiennent des terpènes, AnthocyaneundFlavonoide. Ils devraient aider à lutter contre la cystite, la goutte et les rhumatismes. Ils ont une saveur particulière que beaucoup de gens refusent. Mais ce sont les baies saines. En France et SieCassisgenannt être utilisé pour l'alcool.
  • Les meilleurs clichés que vous obtenez de cassis. La saveur austère est perdue pendant la cuisson. Si votre famille rejette la Geschmacktrotzdem, mélanger baies rouges et noires à parts égales. Blancs ont trop peu de saveur, laissez cette option.
  • Les fruits sont de plus en douceur, plus vous attendez à récolter. Pour cuire gelée de groseille, baies pas tout à fait matures sont encore le plus approprié. Ils contiennent plus de pectine de fruits mûrs, donc pas plus de préserver le sucre est nécessaire.
  • Jelly que vous obtenez lorsque vous gagnez jus de cassis du fruit et le droit de les gélifier. Confiture provient de fruits entiers. Une bonne gelée est rouge et transparent. La confiture est opaque et contient des morceaux de fruits. Un bourrage est dagegenbreiig, le fruit est en purée.

Faire la gelée se

Ce RezeptmachenSie une gelée de groseille rouge traditionnel lui-même. Ce est, ne pas entrer agent gélifiant pour obtenir une gelée claire et transparente.

  1. Pluck toutes les tiges de baies et laver les fruits sous l'eau froide. Entrez les baies humides dans une grande casserole.
  2. Demandez à éclater le pot sur une source de chaleur à elle sur un feu doux. ZerdrückenSie les fruits après cinq minutes avec une fourchette. Ce matériau vient maintenant dans une passoire fine, par exemple un tamis, qui est dessus d'un bol.
  3. Demandez aufeinen une chaise avec le siège vers le bas vous Tisch.Spannen sur un chiffon propre qui contient ni la force ni assouplissant, entre les pieds de la chaise. Le tissu est utilisé comme un filtre. Verser le jus de la gelée de groseille à travers le tissu dans un bol.
  4. Le jus de cette manière est fastidieux, mais vous avez maintenant pur jus sans ajouter d'eau. Peser la quantité ab.Sie aurait gagné environ 650 grammes de jus que vous donnez avec la même quantité de sucre et le jus de citron dans une casserole.
  5. Faire bouillir le mélange exactement trois minutes. Remuer avec un fouet et sortez du liquide. Le jus égouttement d'elle. La dernière goutte doit se solidifier, puis la gelée a passé le point de réglage. Se il ne est pas encore défini, faire cuire sur. Répétez le test jusqu'à ce que la chute solidifie.
  6. Entrez le cassis bouillante gelée dans des verres gespülteTwist-de-chauds, qu'elle a immédiatement verschließen.Stellen les lunettes sur le couvercle. Une conserverie supplémentaires pour préserver est superflu.

Variations inhabituelles de la propagation

Si vous faites l'effort gelée de groseille lui-même pour faire, vous devez affiner de façon originale.

  • Entrez un petit GläschenCassislikörin la gelée presque terminé. La diffusion ne est pas adapté aux enfants.
  • Si vous voulez donner à la gelée, fügenSie une partie de la plus belle cassis après cuisson. Ce sont clairement visibles dans la gelée transparente et évaluer les lunettes regarde.
  • Depuis gelée de groseille est comme un accompagnement de jeu plats ou du fromage, vous pouvez pimenter conséquence: Ajouter les piments rouges entiers grains de poivre concassés ou si vous l'aimez épicée.
  • La gelée obtient un spécial dont le goût quand Sievor l'AbfüllenMinzblättchenoderZitronenmelissein remuer la gelée fini.

Jelly que vous fabriquez selon la méthode décrite est très fruité, car aucun cours d'eau Définit Will. Ne pas déformer l'acide tartrique denGeschmack durchGelierhilfen.Dieseenthaltenmeist et ne sont pas insipide.

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