Faire la meringue lui-même - le dessert aux framboises

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Meringue est la base de nombreux desserts, tartes si, comme Pavlova ou classique avec les framboises. Avec la Eischneemasse vous pouvez servir un délicieux dessert vos invités pour toujours. Dans le commerce, vous obtenez la meringue déjà préparé prêt. Mais même fait mieux et plus doux.

Meringue est battu les blancs d'œufs mélangés avec le sucre, qui sèche lentement dans le four. "Meringue" vient du mot français "kiss". International, il est également connu sous le nom Merinque.

Baiser - la base de nombreux desserts

Si vous avez besoin d'une base de meringue votre dessert, vous pouvez l'acheter prêt. Mais vous pouvez le faire vous-même. Ceci ne est pas difficile à préparer et rapide.

  1. Pour ce faire, la protéine à partir de deux oeufs séparés avec le sel dans un bol undZitronensaft sans graisse.
  2. Frapper le sol maintenant avec un fouet ou d'un robot culinaire. Ajouter lentement mais sûrement denZucker les blancs d'oeufs battus.
  3. Remuer jusqu'à dissolution du sucre et la raideur de masse et brillant.
  4. Vous pouvez ensuite injecter les blancs d'oeufs battus dans la forme désirée sur une plaque de cuisson avec une poche à douille ou distribuer autrement.
  5. Le type de plaque 90 pour Minutenin un four préchauffé à 100 ° C.
  6. Vous pourriez avoir à faire cuire la meringue jusqu'à 30 minutes de plus. Dans les 30 dernières minutes mais vous devez ensuite vérifier encore et encore. Terminé il est, dès qu'il commence à être très légèrement brun sur la surface. Dannmuss esaber rapidement la sortie du four, de sorte qu'il ne brûle pas.
  7. Ce dasBaiser est parfaitement sec, laisser toute la nuit dans le four de mise hors circuit.
  8. Le stockage se fait mieux dans un sac ou un contenant hermétique.

Pour définir un accent de couleur, vous pouvez utiliser les blancs d'oeufs avec de la poudre de cacao ou de colorant alimentaire - avant de frapper Stiff - pour eux.

Meringue aux framboises classique

Une meringue aux fruits - en particulier avec les framboises - est un dessert qui est aimé par beaucoup d'Allemands. Il est aéré, léger et parfait pour les journées chaudes. Mais même en hiver après un repas copieux peut une meringue framboise être la cerise sur le gâteau. Le dessert est donné, il couche par couche dans un bol. Est la meringue terminé, le Zubereitungszeitfür est les quelques minutes classiques.

  1. D'abord, vous battez la crème avec le sucre vanillé en neige et mélanger avec le mascarpone, yaourt, jus de fruits et de chocolat râpé.
  2. Maintenant, vous pouvez commencer à la couche les ingrédients dans un grand bol en verre.
  3. La meringue émietté constitue la base du dessert.
  4. La deuxième couche de framboises congelées et servir saupoudré de sucre en poudre. Vous pouvez également prendre framboises fraîches, mais ceux-ci ont tendance à "mélange de boue".
  5. La troisième couche forme alors le mélange de crème et mascarpone.
  6. Compléter les ingrédients dans le même ordre jusqu'à ce que le bol est toujours plein. Classiquement, il existe un dessert à base d'environ sept couches, la dernière couche est un mélange de framboises, de crème et mascarpone.
  7. Comme garniture saupoudrer un peu de chocolat râpé au dessert.

Variantes possibles pour le dessert classiques

La recette de base lässtsich cours oderverfeinern varient, selon votre goût.

  • Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser la crème et / ou omettre le mascarpone.
  • D'autres fruits, tels que les fraises, l'ananas ou baies sont également une base pour la classique
  • Vous pouvez en couches coupes à dessert individuelles, de sorte que chaque client reçoit sa propre dessert.

Une meringue aux fruits est faite très rapidement. Lorsque vous avez terminé la meringue, crème de pulvérisation et de framboises congelées dans la maison, vous pouvez offrir le dessert, même pendant une visite surprise. Vos invités apprécieront.

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