Faire une pâte à la levure avec de la pâte - Voici classique

FONTE ZOOM:

Pâte levée est souvent un peu difficile. Peut-être essayer de lancer ce produit classique avec de la levure fraîche et pâte. Cette méthode prend un certain temps, mais elle est généralement de problèmes possibles.

Vous voulez une brioche sucrée ou peut-être un pain sucré à base de pâte de levure, mais craignez que la pâte ne lève pas correctement ou même complètement échoue? Ensuite, essayez cette méthode classique avec de la levure fraîche et de la pâte, même si cela coûte un peu de temps.

Placez la pâte - comment cela fonctionne:

  1. D'abord, vous devriez vérifier la levure sur la fraîcheur. Il ne devrait pas encore séché regarder grasse, mais pour l'odeur de levure fraîche.
  2. Prenez une tasse et émiettez la levure dedans.
  3. Du sucre que vous prenez maintenant une cuillère à soupe et le mélanger avec la levure.
  4. Lorsque vous quittez la levure elle-même, tamiser. La farine dans un assez grand, réchauffé plat de cuisson
  5. Assurez au milieu d'une dépression.
  6. Chauffer le lait nécessaire très facilement, de sorte qu'il est juste tiède.
  7. La levure aurait facilement liquéfié sous l'influence de sucre. Mélanger maintenant 1-2 c. lait chaud en dessous.
  8. Ce mélange de levure dans la farine maintenant entrer creux, mélanger avec un peu de farine et couvrir tout assez facilement avec un peu de farine. Il devrait créer une petite, couverte de montagne de farine.
  9. Transport de cette pâte maintenant à un endroit chaud et laisser la levure de travailler.
  10. La pâte est prête lorsque le plafond de la farine montrant rugueuse fissuré. Cela peut prendre 15 à 30 minutes.

Pour terminer la pâte - alors allez-y

Votre pâte est maintenant ressuscité magnifiquement et que vous voulez à pétrir en une pâte finie. Maintenant attention sur le fait que tous les ingrédients que vous ajoutez, devraient être donnés à la température ambiante, de sorte que la levure ne fait pas peur à froid par des voisins.

  1. Déplacement de votre pâte levée doucement à votre lieu de travail - il ne devrait pas présente coïncident à cause des vibrations.
  2. Maintenant se propager dans le reste des ingrédients, de sorte que le reste de sucre, le lait tiède, chaude oeuf et le beurre chaud et une pincée de sel autour de l'extérieur de la pâte.
  3. Pétrir tous les ingrédients rapidement à une pâte lisse et lisse. Vous pouvez travailler avec vos mains, mais aussi utiliser le crochet de la pâte d'un mélangeur électrique pour cela.
  4. Selon la qualité de la taille de la farine et l'œuf vous pourriez avoir besoin d'un peu de farine, mais peut-être un peu de lait à la pâte.
  5. Puis laissez lever la pâte couverte dans un endroit chaud à nouveau bonne. Il devrait doubler en à ce sujet.
  6. Maintenant, vous pétrir votre pâte à nouveau soigneusement. Cette étape ne devrait pas sauver, car elle distribue l'Gärbläschen résultant dans la pâte et attribue les levures de nombreux nouveaux emplois résultant avec un bon apport de nutriments à.
  7. Seulement maintenant former la pâte de vos produits de boulangerie, vous pouvez monter sur une plaque de cuisson ou sous une forme pertinente à nouveau avant de l'introduire dans le four chaud.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité