Faites votre propre chocolat - une recette

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Presque tout le monde a essayé de couvrir un gâteau au chocolat normal. Mais surtout, il faut noter que le chocolat ne est pas seulement de chocolat. Révéler les astuces suivantes pour envelopper parfaitement leur gâteau.

Travailler avec couverture fini

  • Chocolat terminé, vous pouvez acheter en flocons, feuilles ou blocs plus grands. Choisissez une variété que vous pouvez portionné bon choix pour vos besoins.
  • Entrez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur.
  • Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
  • Suspendez le bol avec le chocolat sur le pot afin que la chaleur peut être ainsi transféré, mais ne pénètre pas l'eau pour le chocolat.
  • Le chocolat fond dans l'eau et ne brûle pas. Ne remuez pas trop agitée, car, sinon, les pourcentages de cacao pourraient être séparés de la graisse.
  • Une fois le chocolat est fondu, vous pouvez l'utiliser.

Faire votre propre chocolat

  • Un bon chocolat nécessite une teneur en matières grasses d'environ 38 pour cent. Vous pouvez choisir la variante de chocolat avec le beurre de cacao ou de la graisse végétale légère préparent un enrobage de chocolat qui peuvent être facilement traitées. L'huile de coco est fortement recommandé. La dureté de la graisse détermine à quel point le chocolat refroidi peut être.
  • Vous devrez certainement sucre. Dans la forme de sucre en poudre qui se dissout bien et vous obtenez une consistance lisse. Environ 35 à 45 pour cent du chocolat fabriqué à partir de sucre.
  • Maintenant, pour un enrobage de chocolat blanc donner plus de lait en poudre ajoutés. Dans ce cas, le beurre de cacao serait préférable que la graisse parce que vous obtenez aucune autre saveur de chocolat dans votre chocolat.
  • Un chocolat noir ne est pas complétée par le lait en poudre, mais avec de la poudre de cacao.
  • Whole enrobage de chocolat au lait combine les deux recettes. Les proportions respectives de peu de poudre, vous devez déterminer en fonction de votre goût.
  • Une version particulièrement rapide vous obtenez avec de la poudre de boisson au chocolat, à laquelle vous avez seulement besoin d'ajouter du gras.
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