Falafel - Recette de cuisine orientale originale

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Falafel familier à la plupart comme une délicieuse collation au snack-arabe. Merci à ses ingrédients de ce fast-food oriental est également très sain. Comment pratique qui se falafel aussi bien à être préparé.

Falafel Recette avec des pois chiches

  1. Dans la soirée avant de préparer votre falafel, légumes secs sont abgebraust sous l'eau courante et de tremper dans un bol d'eau pendant une nuit. Les pois chiches et pois doivent être entièrement recouverts par l'eau.
  2. Le lendemain, filtrer les impulsions douces d'une grande passoire et laissez égoutter. Remplissez-les dans un robot culinaire et ajouter l'oignon écrasé, la gousse d'ail et le persil abgezupften laisse lavé.
  3. Purée tout avec votre robot culinaire, à la volonté de faire aussi un mélangeur à main pour une pâte fine que vous goûter avec le sel et les épices. Mélanger le bicarbonate de soude concluante.
  4. Forme plate des boules de boue. Si la masse soit très humide et collante, vous pouvez ajouter un peu de farine pour faire le falafel est pas désintégrée lors de la cuisson.

Deep Fried que l'original ou cuit au four, cette sauce savoureuse

  1. Vous pouvez faire frire les falafels traditionnellement dans l'huile chaude ou dans le four sans gras que vous backen.Wenn frire les falafels, la bonne consistance de Falafelbreis est important. Si elle est trop mou ou trop humide, émietter le falafel.
  2. Chaleur huile de friture végétale appropriée dans un pot. Ils reconnaissent la bonne température lorsque vous entrez maintenant la tige d'une cuillère en bois de cuisson tout en bulles se forment. Maintenant insérez doucement deux ou trois falafel simultanément dans le pot et laissez cuire sur les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres brun. Placez-les ensuite torchons de cuisine pour drainer.
  3. Pour un faible teneur en matières grasses Falafel Préchauffer le four à 180 degrés et entrez le falafel sur un recouverte de papier de cuisson pendant environ 15 minutes, jusqu'à coloration.
  4. Falafel correspond le mieux à pain pita frais, une sauce au yaourt arabe et légumes frais.
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