Farce pour canard - une recette avec des fruits secs

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Bientôt, il est temps à nouveau, Noël ne est plus loin et il est pensé à ce qui est servi comme une fête. Très populaire à Noël, entre autres, oie, dinde ou de canard. Selon votre goût, vous pouvez faire cuire un canard avec de la viande hachée et de légumes, les pommes et le chou rouge et un remplissage avec des fruits secs / fruits secs.

Préparer canard séché farce de fruits

  1. Placez les fruits secs au moins une heure dans l'eau.

  2. Laver le canard puis tamponner avec une serviette de cuisine sec.

  3. Frotter le canard à l'intérieur et extérieur avec du sel et du poivre.

  4. Eplucher la pomme et la poire et maintenant trimestre eux. Suite à la pomme et la poire va arroser de jus de citron.

  5. Mélanger 2 gros oignons, 150g de lard, une pomme, une poire, 1-2 gousses d'ail, fruits / fruits secs mélangés 300g séchée, 2 cuillères à soupe de curcuma, 3 cuillères à soupe de sucre brun, jus d'un citron vert et un soupçon de safran ensemble.

  6. Entrez maintenant 2/3 du remplissage dans le canard et garder 1/3 arrière.

  7. Maintenant le canard est toujours enduit d'huile et éventuellement poussé dans une rôtissoire ou une rôtissoire pendant 3 heures à 160 ° C dans le four vorheizten.

  8. Badigeonner le canard de temps en temps avec le bouillon de garder juteuse.

  9. Après deux heures et demie pour donner le reste de la garniture de canard dans la lèchefrite / cocotte.

  10. Après 30 minutes, vous pouvez verser la sauce à travers un tamis et épaissir avec de la farine et la crème dans une sauce.

  11. Bonne chance - Profitez de votre dîner!

Comme plats d'accompagnement tels que le riz orange, boulettes ou pommes duchesse adapter.

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