Farine complète d'épeautre - une délicieuse recette de pâte à pizza

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Une pâte à base de farine complète d'épeautre goût savoureux et de noisette, il est donc particulièrement adapté pour les recettes de gâteaux salés et des pizzas.

Pizza sol de farine d'épeautre complet: recette pour une pâte forte

Particulièrement réussi la croûte de pizza pour cette recette avec de la farine de blé entier épeautre, se il est préparé la veille et mettre en place le lendemain dans le réfrigérateur.

  1. Émietter la levure avec vos mains et les toucher dans 80 ml d'eau chaude. Verser le mélange dans un bol dans lequel vous avez préalablement tamisée 300 g de farine complète d'épeautre et le mélanger avec une partie pour obtenir une pâte lisse. Que ce repos couvert environ quinze minutes.
  2. Entrez ensuite un 90 ml supplémentaires d'eau tiède - mélangé avec deux cuillères à soupe de l'huile - dans le bol, saupoudrer du sel sur elle et mélanger soigneusement à la fois la pâte et la farine restante. Façonner la pâte en boule, puis frottez-le avec l'huile d'olive restante.
  3. Couvrir le bol d'une plaque et placez la pâte jusqu'au lendemain au réfrigérateur.

L'achèvement de votre pizza

  1. Environ deux heures avant l'heure du dîner, prendre la pâte du réfrigérateur et pétrir à travers. Maintenant, il vient à un endroit chaud, où il encore permis de se reposer pendant environ une heure et demie.
  2. Situé dans le même temps, comme il ya la sauce tomate habituelle de votre formulation, préparer la garniture et râpez le fromage. Puis chauffer le four à 220 degrés.
  3. Pétrir la pâte après la période de repos à nouveau vigoureusement et rouler sur mince. Maîtres de leur métier façonnent la pâte juste en torsion intelligente et en tirant avec vos mains.
  4. Placez la pâte sur une feuille préparée avec du papier sulfurisé et couvercle et pimenter votre pizza à votre goût. Cuire ensuite environ quinze à vingt minutes.
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