Fermenté manger d'oeuf - Conseils

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Beaucoup appellent les "oeufs pourris", d'autres se réfèrent à la nourriture comme "1000 ans oeuf". Et puis il ya cette cependant le terme «fermenté oeuf", mais cela - pour être honnête - ne anmutet plus appétissant. Cependant, un œuf fermenté une vraie délicatesse; non seulement en Asie, il jouit d'une grande popularité pendant une longue période. Que vous pouvez réellement manger, la façon de mettre fixé que si vous essayez une fois.

Un œuf fermenté - vous devriez en faire manger

  • Un œuf fermenté meilleur goût, comme son nom l'indique, d'abord, en fait. Bien aime aussi le type de préparation pour un ou les autres connaisseurs à être un peu pour s'y habituer, mais il est encore toujours un plaisir de manger soi-disant 1000-année-vieux oeufs.
  • Cette ancienne délicatesse chinoise est caractérisée par la voie non seulement pour sa saveur unique à partir, mais surtout par sa durabilité. Un an à cet égard est la règle, avec vous, même après 36 mois peuvent faire vous-même agréable et sécuritaire à manger.

Exceptionnelle et riche - un «œuf pourri» a tout

  • Pour le processus de fermentation d'un mélange est réalisé à partir des cendres, du sel, de l'eau et de la chaux vive, dans lequel la ponte. Il reste l'œuf sont environ un quart de long.
  • Pendant ce temps, "transforme" le blanc d'oeuf en une masse brun jaunâtre, tandis que le jaune est quarkig facile et reçoit une couleur gris-vert aussi.
  • Contrairement à la Chine Gourmet, qui est parfois ne peut pas décider entre un «œuf pourri» avec semi-liquide-fixe ou jaune, il se est créé plus de l'ancien variante dans l'espace européen.
  • Vous pouvez un œuf fermenté - pas le choix - manger à la fois comme un apéritif avant un repas somptueux. Ou vous pouvez profiter comme collation entre les deux.
  • Sûrement cet égard, il ya des gens qui consomment «pur». D'autres aiment leur oeuf fermenté quand il est servi avec des épices de gingembre ou de la sauce ou avec un mélange de vinaigre-huile.
  • Un vrai régal est de profiter de ce plaisir culinaire avec la sauce soja maison.

En ce qui concerne la préparation de Fermentbreies est supprimée dans certaines régions sur l'utilisation de la chaux, mais il utilise uniquement thé, de citron, le sel et le charbon de bois.

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