Figures Pärch - un guide

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Fruits et figues, vous pouvez dessécher à la maison dans le four assez facilement vous-même. Comment cela fonctionne et ce que vous avez besoin pour cela est expliqué dans cet article.

Fruit est généralement pas de longue durée. Bien que les pommes peuvent être stockés et conservés relativement longtemps, mais d'autres fruits qui ne est pas le cas: ils deviennent moisi. Comme il n'y avait pas de réfrigérateurs de nos ancêtres, ils ont utilisé une méthode très simple mais efficace pour vous aider à faire les conserves de fruits: l'Dörren. Il est le fruit largement éliminé par chauffage de l'eau et non détruire. Cela signifie que nos ancêtres avaient dans les fruits d'hiver disponibles. Particulièrement populaires sont les figues desséchée - ils sont mignons, saturer et un substitut sain pour des bonbons. Voici un guide simple sur la façon dont vous pouvez dessécher se figues.

Figues Pärch dans le four

Fruits et bien sûr besoin pour le séchage des figues beaucoup de chaleur et de l'air. Auparavant, vous étiez desséchée les journées chaudes ou sur la mémoire ou sur un Obstdarren, qui était au-dessus du poêle. Cela a duré quelques jours et nécessite un peu de patience. Aujourd'hui, vous pouvez facilement figues dans le four de déshydratation votre cuisinière.

  1. Pour cela, vous avez besoin de quelques figues fraîches. Ces documents sont disponibles dans certains supermarchés ou l'achat en ligne.

  2. Régler la température du four à environ 60 à 70 degrés. Dans un four à convection, la température à environ 40 doit - être 60 degrés.

  3. Laver les figues, les sécher soigneusement et laissez-les toujours couché sur une serviette en papier pour quelques minutes. La coquille doit pas être mouillé.

  4. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler les figues pour dessécher. Il devrait y avoir suffisamment d'espace entre chaque fruit.

  5. Entrez la plaque avec les figues dans le tube, laissez la porte du four, mais une fissure. Ceci est important afin que l'humidité du fruit peut retirer bien.

  6. Maintenant il est temps d'être patient: Les figues doivent dessécher plusieurs heures. Une heure exacte est difficile ici - cela dépend de la maturité et la taille du fruit à. Mais vous pouvez vous attendre au moins 4 heures.

  7. Après environ quatre heures, Fig du tube et casser doucement sur. Se il sort un peu d'humidité du fruit, il faut encore un certain temps dessécher. Normalement, les fruits doivent être séchés prêt après environ 7 heures dans le tuyau. Vous devez être ni trop dur ni brûlé. Pour toute l'humidité doit être échappé du fruit.

  8. Sont les figures effectuées, puis laissez-le refroidir et de les stocker dans un endroit frais et sombre. ,

Aussi, ne oubliez pas de tourner les figues Dörren régulièrement.

Les fruits secs

Vous pouvez bien sûr aussi dessécher rondelles de pommes, les prunes, les pruneaux ou les dates de cette façon.

  1. Pommes, par exemple, peler, enlever le noyau avec un emporte-pièce correspondante et couper les pommes en rondelles.

  2. Depuis pommes pelées sont rapidement brune dans l'air, placez-le quelques minutes dans de l'eau avec du jus de citron. Cela empêche la décoloration inesthétique.

  3. Le préchauffage du four à la même température que pour le séchage de figues.

  4. Les rondelles de pommes devraient être enfilées sur des cordes ou tiges et accroché sur les glissières du tube du dossier. Ainsi, ils peuvent être séchés de façon égale tout autour.

  5. Laissez aussi le séchage de rondelles de pomme au four légèrement ouverte et vérifier après quelques heures, que les fruits sont "à sec". Rondelles de pommes correctement séchées sont très dur, mais durable.

Les anneaux achetés à l'épicerie, bien que toujours très doux, mais qui est dû aux conservateurs - ils ne étaient pas complètement desséchée, au lieu préservé. Mais si vous voulez un produit naturel est susceptible de trouver sur le croustilles de pommes faveur.

Stocker correctement les figues et fruits après séchage

  • Rangez les fruits secs pas étanche à l'air sur - ce est la moisissure pourrait se former. Etes récipient perméable à l'air plus approprié.

  • Il ya aussi des déshydrateurs spéciaux pour acheter, mais vaut l'achat seulement si vous voulez dessécher souvent des fruits ou des figues.

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