Filet de boeuf dans le make-ondes - Manuel

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Une bonne préparation d'un magnifiques filets de boeuf dans le four ne est pas si facile. Voici un guide sur la façon dont votre viande est tendre et juteuse et son goût à vos invités.

Le filet vient de l'arrière de la vache et est donc à la différence de la plupart des autres parties de têtes de bétail par de viande très maigre et tendre. Par conséquent, il est également coûteux et nécessite une bonne préparation, vous pouvez donc profiter droite.

Comment préparer votre boeuf au four

  • Firs, lavent le boeuf et séchez. Puis assaisonner la viande avec le sel et le poivre. Dans une grande casserole versez un peu d'huile et que ce soit très chaud. Puis les faire frire le filet de boeuf de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Ne oubliez pas les morceaux de la viande de gamme.
  • Maintenant la viande sur une assiette préchauffée ou, si possible, donner directement dans la casserole dans le four préchauffé. La température doit être comprise entre 80 et 90 degrés. En raison de la basse température, le filet est très tendre et juteuse et le risque de séchage est pratiquement impossible.
  • Le temps de cuisson dépend de comment vous aimez manger votre filet. Laissez 80 minutes dans le four - sanglante si vous 75 le filet est. Si elle doit être rose, alors vous devriez prolonger le temps de cuisson jusqu'à 105 minutes. Si vous n'êtes pas sûr, se il vous plaît communiquer avec la "méthode de pression du pouce» sur. Selon l'élasticité de la viande que vous devriez être en mesure de comprendre dans quelle mesure la viande est dans son Garpunkt.
  • Si vous choisissez la viande du four, coupez-le et vous le boeuf devriez toujours être trop cru, vous pouvez simplement envelopper dans du papier d'aluminium et ne peut toujours poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes.
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