Filet de bœuf avec Niedriggarmethode cuisinier - une recette

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Le Niedriggarmethode est une méthode de cuisson est cuit dans la viande à feu doux. Si vous voulez l'essayer, mais vous pouvez même faire cuire le boeuf par cette méthode, puis servez avec une sauce maison de vin rouge.

Sauté de bœuf dans la casserole

Si vous voulez faire cuire le filet de bœuf avec Niedriggarmethode, vous devez le boeuf premier à brun.

  1. Avant de commencer à frire les filets de bœuf, vous devez d'abord vous Préchauffer le four à 80 ° C Le four doit être déjà sur une plaque de viande résistant à la chaleur, vous devez également préchauffer.
  2. Dans le cas où vous avez acheté le boeuf à la fois, vous devez le couper en quatre médaillons épais maintenant.
  3. Assaisonner le boeuf avec du sel et de poivre, puis.
  4. Ensuite, vous pouvez ensuite chauffer le beurre dans une poêle et faire frire les médaillons fortes.

Faire cuire les médaillons avec Niedriggarmethode dans le four

  1. Une fois que vous avez les médaillons de chaque côté poêlé environ 2 minutes forte, vous pouvez donner le boeuf immédiatement après sur la plaque de la viande préchauffé et faire ce à 80 ° C à nouveau dans le four. Lorsque la viande est alors Niedriggarmethode belle et juteuse.
  2. Le boeuf doit maintenant emboîter le pas dans le four pendant environ 45 minutes.
  3. En attendant, vous pouvez préparer la sauce une délicieuse sauce au vin rouge. Pour ce faire, supprimer la première phrase dans la poêle avec le vin de port à partir.
  4. Réduire le port maintenant dans la moitié, puis ajouter le vin rouge.
  5. Faire bouillir le liquide à nouveau brièvement et puis remuer la crème sous.
  6. Enfin, vous pouvez l'objet, sous les sauce au vin rouge petits morceaux de beurre pour lier légèrement la sauce. Goûter encore plus loin avec le sel et le poivre de.

Lorsque le boeuf est fait, vous pouvez le servir avec sauce au vin rouge.

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