Filet de bœuf incorrecte - il est donc un rôti délicate

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Êtes-vous un fan de rôti? Alors essayez ce un faux filet de bœuf, préparée comme rôti! Préparé avec une marinade d'épices sélectionnées, délicieuse recette est également adapté pour dimanche.

Filet de bœuf incorrecte - ce est la réussite

  1. Si vous souhaitez préparer un faux filet de bœuf rôti que vous devez d'abord lier la viande de sorte qu'il ne perd pas sa forme pendant Schmorens.
  2. Vous pouvez alors faire la marinade pour le rôti. Mélanger cette fin l'huile avec la moutarde et de la presse en Knolauchzehen.
  3. Enrober la viande avec ce liquide.
  4. Mortiers les baies de genièvre, poivre et piment de la Jamaïque en poudre et de la saison avec ce mélange de la viande de tous les côtés. Entrez puis ajoutez les herbes.
  5. Envelopper de papier d'aluminium et un sac en plastique autour de la viande et laissez le rôti reposer une nuit au réfrigérateur.
  6. Retirez les herbes de la viande et faire revenir le filet de boeuf de tous les côtés alors bon. Se il vous plaît se assurer que ce processus particulier sur les épices qui ne sont pas autorisés à vendre une couche noire au fond du pot lui-même.
  7. Puis ajouter les légumes hachés et la sueur à la suite de cela.
  8. Maintenant, ajoutez le marinade d'herbes et l'ail au mélange et retirez le plat avec la moitié de vin rouge et de fonds de rôti.
  9. Laissez la viande dans la poêle à découvert à 80 ° C pendant environ 3 heures dans le four pour cuire et versez le mélange entre les deux avec la sauce.
  10. Après la fin du temps de cuisson, d'augmenter la température pendant encore 30 minutes à 100 ° C.
  11. Ensuite, retirez la viande de la casserole et placez-le à nouveau dans une feuille d'aluminium. Laisser reposer le rôti pendant 15 minutes.
  12. Verser attendant Bratflüssigkeit travers une passoire fine dans une casserole, porter à ébullition et réduire les d'environ un tiers.
  13. Goûtez la Bratflüssigkeit avec du poivre, le sel, le vinaigre et la moutarde. Si nécessaire, lier la sauce avec l'ajout d'amidon de maïs.
  14. Profitez de votre faux filet de bœuf avec pommes de terre et légumes de saison.

Utilise pour le filet incorrecte - une recette avec des nouilles

  1. Couper 150 g de filet incorrecte en bandes et dés les carottes, l'ail et l'oignon finement.
  2. Faire cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  3. Faire frire dans une casserole et placez la viande alors il chaud.
  4. Laisser mijoter l'ail et les oignons sur les, versez les tomates arrivent et laissez bouillir le mélange.
  5. Assaisonner au goût de la sauce avec du sel et le poivre et faire cuire pendant 5 minutes à feu doux.
  6. Alignez les nouilles avec de la viande et de la sauce. Bon Appétit!
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