Filet de saumon cuit dans le four - deux recettes

FONTE ZOOM:

Pour le saumon, il existe de nombreuses variantes de préparation. L'un d'eux est le saumon de 85 degrés où le saumon aux poireaux cuire doucement dans le four. Pâte feuilletée avec du saumon et de graines de sésame, cependant, est un plat qui est préparé simplement et rapidement et très bien convenir à titre de démarreur.

Pour préparer le saumon dans le four

  1. Couper les poireaux, les laver et les couper en tranches.
  2. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, chauffer et faire suer les poireaux en elle.
  3. Pour permettre de réduire légèrement le fumet de poisson et. Les poireaux doivent être encore croquants.
  4. Saupoudrer un peu de muscade, sel et poivre il.
  5. Battre le beurre à température ambiante jusqu'à consistance mousseuse et assaisonner avec le poivre de Cayenne, le sel et la moutarde. Demandez le sol froid.
  6. Faire mariner les filets de saumon dans le sel, le poivre et le jus de citron pendant cinq minutes.
  7. Distribuer les légumes de poireaux dans un plat allant au four.
  8. Entrez dans les filets de saumon et placez quelques morceaux de beurre aux herbes sur les filets.
  9. Préchauffer le four et faire cuire le plat à 85 degrés environ 45 minutes.
  10. Retirer le plat de cuisson du four et répartir les portions sur des plaques.
  11. Servir avec du pain blanc frais est ou pommes de terre bouillies.

Ce est une préparation très douce qui rend ce plat très digeste. La recette donne quatre portions.

Pâte feuilletée au saumon et au sésame

  1. Couper le saumon et mariné.
  2. Peler le concombre et les couper en deux.
  3. Brossez-vous les radis. Couper le concombre et ceux-ci en petits cubes.
  4. Incorporer tous les dés avec la crème fraiche dans une masse lâche.
  5. Saison le terrain avec du jus de citron, le sel, le poivre et le sucre.
  6. Couper les tranches de pâte feuilletée pâtisserie décongelés.
  7. Ajouter 1 cuillère à soupe de la masse de saumon sur chaque moitié d'une roue de pâtisserie.
  8. Peinture sur les bords avec le jaune d'œuf et plier la pâte en un triangle ensemble.
  9. Enduire les poches extérieures avec le jaune d'oeuf et saupoudrer le sésame noir à ce sujet.
  10. Placez les sacs sur une plaque à pâtisserie recouverte.
  11. À 190 degrés cuire les sacs maintenant dans le four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cette pâte feuilletée au saumon peut également servir de savoureux hors-d'œuvre. La recette donne 8 sacs.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité