Flan brisée - une recette

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Si vous suivez les règles de base de cuisson avec de la pâte, vous pouvez être sûr que le résultat est excellent. Pâte brisée pour une croûte de tarte est léger et prépare rapide. Seulement pour le reste dans le réfrigérateur vous avez besoin plus de temps à calculer.

Comment gérez-vous la préparation de flan pâte brisée

Mettre tous les ingrédients doivent prête. Avec la règle 1-2-3, vous pouvez vous rappeler un peu les proportions. Peser les quantités d'exactement.

  1. La graisse pour votre pâte brisée-peut avoir la température du réfrigérateur. Coupez-les en petits flocons.
  2. Tamiser la farine que. Cela permettra de se assurer que vous conservez de petits morceaux et la saleté.
  3. Votre pâte pour une croûte de tarte contient assez de graisse. Par conséquent, il ne est pas nécessaire pour vous de brosser le moule à tarte avec de la graisse.
  4. Pétrir le sucre avec le beurre. Tamiser la farine ce qui précède. Pétrir tout aussi rapidement que possible d'une pâte lisse. Évitez la pâte à pétrir trop longtemps, car il est friable autrement.
  5. Forme à partir de la pâte finie une balle. Enveloppez cette boule dans du papier sulfurisé ou d'aluminium. Laisser reposer donc environ une à deux heures au réfrigérateur. L'emballage est un must. Parce que la pâte est donc protégé de se dessécher. Plus la teneur en matière grasse par rapport au reste des ingrédients, plus il est également nécessaire, dans le réfrigérateur pendant votre pâte.
  6. Préchauffer le four. A propos de 200 degrés devrait être la température.
  7. Après le repos et le temps de refroidissement dans le réfrigérateur, vous pouvez étaler la pâte et couper en tranches, la presse dans le moule à gâteau. Saupoudrer la surface de travail avant de déployer mince avec de la farine. Saupoudrer la surface de la pâte avec de la farine de sorte que vous pouvez rouler sur bien
  8. Le plus vous utilisez denTeig, plus il devient doux. Ensuite, vous pouvez, mais pas simplement ajouter la farine. La qualité de la pâte en souffre. Vous devez ensuite lorsque la pâte est devenu doux, laisser dans le réfrigérateur.
  9. Teigflächen pour une forme circulaire ne peut pas être si facilement transporté à partir du bureau dans le moule à gâteau. Soit insérer la pâte pour une forme ronde une fois plier que sous la forme dehors à nouveau.
  10. Piquer la pâte brisée sucrée de tarte avec une fourchette dans de petits intervalles. Cela vous permet d'éviter que la pâte commence à bouillonner. Même si cela se produit, vous pouvez facilement percer les bulles après la cuisson.
  11. Vérifier quel que soit le temps de cuisson indiqué dans chaque cas dans une recette votre pâte à tarte. Décisif est le degré de brunissement.

Fraîchement sorti du four pauses pâtisserie très facilement. Par conséquent, vous devriez toujours laisser refroidir pendant quelques minutes dans le moule avant de le précipiter doucement hors de forme ou l'ascenseur avec un couteau à large lame ou une spatule de la moule à cake. Laissez la pâte mais jamais refroidir complètement dans la forme, car alors la pâte est coincé facilement.

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