Formules entreprise dans l'industrie de l'hospitalité

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Une formule d'affaires est une image totale qui transmet une entreprise par l'offre et la méthode pour les clients ou clients potentiels. Chaque entreprise a sa propre formule. Une formule a des heures d'ouverture limitées et une large gamme, de nombreux types de préparations et un service personnalisé tandis que l'autre formule a de longues heures, une offre étroites et en libre-service d'ouverture.

modèles d'affaires

Formules commerciales sont très importants dans l'industrie de l'hospitalité. Dans l'industrie hôtelière pour attirer formule clients d'affaires et de rivaliser avec des collègues. Les clients de l'hospitalité ont trois choix.
  • 1. rapide ou des aliments riches.
  • 2. Beaucoup de peu de moyens.
  • 3. Réputation de l'entreprise.
Ces choix ont été élargies par l'opérateur d'une formule d'affaires.

De la cuisine vu les chefs doivent adapter leurs plats aux invités, il est aussi l'invité-orienté ou appelle le travail axé sur le marché. Chaque entreprise fait d'autres choix et se concentre sur un public spécifique ainsi. De cette façon, les entreprises se distinguent des autres. Cela pourrait inclure les types de cuisine, horaires d'ouverture et la carte des vins.

Comment décririez-vous une formule d'affaires

Vous pouvez définir la formule mot d'affaires: une vision qui est développé par l'entreprise qui peut être à la fois conscient et inconscient. La différence est que ne importe qui avec une formule d'affaires conscient sait pourquoi et comment ce qu'il fait et peut aussi expliquer et faire valoir que, souvent, le commerçant a donc engagé une enquête. Une formule d'affaires conçu inconsciemment vient plus de quelqu'un que vous faites confiance à vos émotions et effectivement ne peut pas expliquer pourquoi certaines décisions sont prises.

Parce qu'il ya de nombreux types d'entreprises il besoin de quelque chose que vous pouvez décrire toutes ces entreprises et de comparer. Une formule de compagnie est constitué d'un mélange de propriétés. Chaque formule dans le secteur de la restauration d'imposer caractérisée par un accent sur l'un ou une combinaison de la sixième P:
  • Produit
  • Présentation
  • Personnel
  • Lieu
  • Promotion
  • Prix

Chaque P représente une partie de la formule de l'entreprise et est une partie de l'offre. Dans un restaurant de luxe, l'accent est mis sur le prix et l'autre 5 P sont automatiquement ajusté en conséquence. Cependant, l'argent pour un relais routier que l'accent est mis sur parce qu'ils se concentrent sur les gens qui ont passé beaucoup de temps sur la route.

Quelle est une cible

Avant une société invente ou la formule fonctionne, vous devez d'abord savoir quel public vous voulez atteindre. Une cible peut être ne importe quoi. Quelques exemples sont: l'âge, hommes d'affaires ou les personnes qui voyagent.

Le premier choix et l'état avant un entrepreneur invente une formule d'affaires est de déterminer le public cible. L'entrepreneur peut faire cela dans la vision ou un sentiment. La chose importante est que l'entrepreneur doit pouvoir, veulent et doivent avoir l'ambition de le faire.

Le 6 de P

La nécessité du 6 P de se connecter à la cible qui a été choisi. Si ce ne est pas le cas, ou est l'un des hors d'équilibre que la formule d'exploitation de la P ne serait pas ou ne fonctionne pas si bien.

Produit
La qualité du produit et la présentation des produits.

Présentation
Avec la présentation nous nous référons à la création d'une entreprise. Ce est à la fois matériau que le mobilier et l'ameublement, aussi intangible que la musique et l'atmosphère.

Personnel
Restaurants self-service, cafétérias et restaurants haut de gamme sont tous des exemples de formules qui donnent des indices sur le personnel de la société. Le personnel est un produit immatériel qui se compose de service et le ministère. Dans un restaurant de luxe par exemple, de nombreux employés prêté beaucoup d'attention aux détails comme un restaurant self-service a moins de personnel.

Lieu
Les aires de service et les restaurations de la station sont des formules qui donnent des indices sur l'emplacement d'une entreprise. L'endroit indique le client est une image de la forme de l'autre 5-P

Promotion
Nous entendons par là la publicité et la sensibilisation de la marque. Il ya une différence entre la promotion interne et externe. La promotion interne, nous entendons menus ao et un pansement approprié. Un exemple est le menu, qui est vaste et claire. Il est également conçu de manière complètement graphiquement il ne est pas seulement texte brut sur elle. Promotion externe est toute la promotion hors de l'entreprise, comme un site Web.

Prix
Tout type d'entreprise indique attentes concernant le prix, pensez à un restaurant chic ou une société de fast-food. Le niveau des prix donne une bonne indication de l'autre 5 P. Le prix est déterminé par de nombreux facteurs, des exemples de la qualité et des normes que le travail traditionnel et le lieu. Tous ces facteurs doivent être compatibles avec l'autre 5 P.
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