Frappez escalopes de dinde - la volaille est belle et tendre

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Alors que vous pouvez frapper à une côtelette de porc avec un attendrisseur de viande juste aller, vous devez répondre dans une escalope de dinde avec un peu plus de sentiment à la cause, parce que la viande de volaille est plus sensible et larmes très rapidement pour frapper solide.

Dans cet article, les idées et les suggestions utiles ont été recueillies pour tapotant doucement des escalopes de dinde, afin que votre viande de volaille est belle et tendre. Quiconque a déjà essayé de frapper Escalope de dinde avec un attendrisseur de viande conventionnelle, saura que la viande de dinde ou de poulet très rapidement déchire et laid. Pour éviter cela, les informations suivantes vous aideront.

Frappez escalopes de dinde - comment cela fonctionne mieux

  • Un attendrisseur de viande est généralement un bloc carré de bois sur un bâton. Deux des côtés opposés avec un gaufrage, les deux autres côtés sont lisses. Pour frapper de Putenschnitzel vous devriez toujours utiliser les côtés lisses. Les autres pages sont pour la viande plus ferme comme le schnitzel de porc ou similaire pensé. Si votre attendrisseur de viande ne ont pas côtés lisses, puis utiliser un pot robuste avec poignée pour battre les puces.
  • Mettre la viande pour battre entre deux feuilles de pellicule plastique. Alors restez à la viande propre et attendrisseur de viande. Tapez votre attendrisseur de viande soigneusement sur les escalopes de dinde jusqu'à ce qu'il atteigne la taille et de l'épaisseur souhaitée. Retirer les escalopes puis doucement du film et de traiter immédiatement sur.
  • Si vous souhaitez ensuite ses escalopes de dinde, pain qui peuvent transformer cette avant de taper dans la farine, puis placent seulement entre la feuille. Ainsi, la structure sensible de la viande de volaille est protégé. Il ya moins de fissures lorsque taraudés.
  • Si vous achetez les escalopes de dinde frais dans la boucherie, demandez au vendeur de tirer la viande brièvement par le soi-disant «attendrisseur». Avec ce dispositif, la machine à frapper va vonstatten.

Si vous suivez les directives ci-dessus, il devrait également être possible pour vous de puiser l'escalopes de dinde offre sans la viande trop larmes.

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