Frappez Schnitzel - de sorte que vous obteniez la bonne

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Le thème "manger sainement" arrive lentement vers le centre après avoir été évincé de la tendance des années à la restauration rapide et co. Cependant, beaucoup de gens aujourd'hui ne ont pas appris comment faire cuire correctement. Si et comment, par exemple, frappe un steak correctement, ne connaissent le moins. Ce ne est pas un art, préparer un appel d'offres Schnitzel.

Le régime alimentaire joue un rôle majeur pour assurer que nous sommes à l'aise. Pourquoi le thème de "cuisson" une attention suffisante devrait. Une côtelette goûts bien sûr seulement parfait si ce était cuit correctement et avec soin. "Schnitzel vous avez à frapper" ce est souvent, mais cette règle ne est pas toujours longtemps. Parce que vous pouvez également Zer-appuyez sur une escalope.

  • Viande est engagé pour deux raisons. Tout d'abord, parce qu'il doit avoir une épaisseur uniforme que possible et d'autre pour le rendre lisse. Si vous ne le faites pas, cependant, la viande traitée correctement, vous pouvez accéder à l'exact opposé - la viande ne est pas tendre, mais sec et dur.
  • Pour de nombreuses méthodes de préparation qui frappent l'escalope ne est pas nécessaire. Cependant, il ya des spécialités qui sont faites de viande ultra-mince, par exemple le «Wiener Schnitzel". Cependant, vous ne devriez pas frapper aussi mince que possible la viande qui donne sur la plaque, même si bon, mais souffre de la qualité de la viande.
  • La meilleure est la qualité de la viande, les besoins moins d'être exploitées. Donc, bonne viande, vous ne avez pas besoin de frapper. Une pièce dure de la viande soit tendre mais lorsque vous touchez doucement. Qui frappe doucement desserre les fibres de la viande, mais pas détruit.
  • Vous pouvez enrober les escalopes avant de frapper une pellicule de plastique, ce qui réduit l'effort de nettoyage considérablement. Tout le monde doit peser pour eux-mêmes ce qui pollue l'environnement plus: la consommation de pellicule de plastique ou nettoyage de l'équipement avec de l'eau et de détergent.
  • Auparavant, le côté déchiquetée d'un batteur de viande était de frapper Schnitzel utilisé. Le schnitzel est rapidement sec dans ce traitement, cependant, puisque le jus de la viande fuite des fibres de la viande détruits. Par conséquent Appuyez avec le côté plat. Alternativement, il est recommandé un pot lourd ou casserole avec poignée à utiliser, celui-ci doit, toutefois, toujours couvrir les puces pour des raisons d'hygiène avec du papier.
  • Souvent, il suffit d'appuyer simplement sur la escalope plat avec la paume de votre main. Violence et la force excessive ne est pas nécessaire pour cela.
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