Frites de saison

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Les puristes ne prennent sel, d'autres comme lui épicées avec du poivre et le curry ou avec des herbes fraîches: frites savoureuses sont toujours, peu importe comment vous pimenter. Les bâtonnets de pommes de terre réussissent, la date de l'assaisonnement est crucial. Si vous prenez aussi votre propre mélange d'épices, il a un goût deux fois mieux.

Épices avant ou après la cuisson?

Que vous faites frire les frites ou cuites au four, est une question de goût. Décisif, cependant, est le bon moment pour l'assaisonnement.

  • Frites de l'épice de la friteuse toujours après la friture. Depuis les bâtonnets de pommes de terre de natation en graisse, resterait pratiquement incapables d'épices. Entrez les copeaux de cuisinier dans un grand bol et ajouter le sel ou pimenter si nécessaire, et remuez énergiquement. Même mieux répartir les épices lorsque vous fermez le bol avec un couvercle et agiter vigoureusement à plusieurs reprises.
  • Frites au four - que ce soit maison ou du congélateur - réussir, cependant, mieux si vous la saison avant la cuisson. En raison de la croûte croustillante qui se est formé lors de la cuisson, prendre après la cuisson des épices au mauvais. Incorporer dans le mélange de sel ou épices avec deux à trois cuillères à soupe d'huile sans goût - l'épice sera alors mieux adhérer.
  • Avec frites maison, vous avez besoin d'un peu attention. Étant donné que le sel prive l'eau de pomme de terre, la vapeur d'eau dans le four. Par conséquent, ouvrir la porte du four prudent. Vérifiez également que vous ne laissez pas les jetons après assaisonnement position, mais glisser immédiatement dans le four. Sinon, les quartiers de pommes de terre nagent très vite dans une sauce aqueuse.

Fixer correctement sont les frites avec un mélange d'épices fini du supermarché sur la table. Cependant, il est souvent exhausteurs de goût contient. Ce est plus sain et personnelle avec une recette maison.

Méditerranéenne française de parmesan - suggestion de recette

Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et un peu de piquant au curry est un Français se fait rapidement. Mais il ya un peu plus de fantaisie.

  1. Pommes de terre et romarin se intègrent bien ensemble. Pour une épice méditerranéenne vous broyer une nouvelle branche de romarin dans un mortier avec une cuillère à café de sel.
  2. Si vous préférez ne pas trop morceaux de romarin, vous pouvez également supprimer le mélange à travers un tamis encore.
  3. Entrez ensuite ajouté une autre possible pincée de poivre fraîchement moulu forte.
  4. Vous pouvez facilement pimenter avec ce mélange, les frittes. Dans le type de variante gastronomique après la friture ou la cuisson en plus une à deux cuillères à soupe d'huile de truffe sur les quartiers de pommes de terre et le secouer vigoureusement.
  5. Saupoudrer de parmesan et le persil haché et puis immédiatement à secouer tout recommencer. Assurez-vous que les frites sont encore chaud donc ce est tout bien mélangés.
  6. Servir immédiatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire quelque chose à épices parmesan et le persil prêt dans des bols.

Fits français partout - est correctement assaisonnés coins de pommes de terre d'un repas qui a bon goût en solo ou comme plat d'accompagnement.

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