Fruits de saison: coing, fruit sacré d'Aphrodite

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Il est l'un des fruits les plus anciens et les plus beaux dans le monde: le coing, même Schmeckbirne, Kutte, Kotte ou appelé en Autriche, Kido. Dans la Grèce antique, il était extrêmement importante, parce qu'elle était le fruit sacré de la déesse Aphrodite et a été considéré comme un symbole de l'amour, le bonheur et la fertilité. Quince, la pomme d'or de l'antiquité
Le coing a été estimé aussi en raison de leurs substances bénéfiques. Hippocrate a salué le coing comme l'un des fruits les plus utiles et salutaires jamais. Vous l'aimiez arôme agréablement intense, son arôme unique et la couleur jaune vif. La célèbre pomme d'or de Paris, dans la mythologie grecque était probablement rien de plus qu'un coing.

Le coing, jaune citron fruit magique
Le nom est dérivé à partir de coings la ville grecque de Cydonia dans le nord-ouest de l'île de Crète. Dans notre royaume est venu Cydonia oblonga, vous nom botanique, par les Romains. Nous distinguons la pomme plus arrondie et la poire de coing plus allongée. Ce dernier est plus souple, plus juteux que la pomme riche difficile coing nucléaire, mais pas odorant.

La chair est très forte pour les deux variantes, légèrement amer, riche en pectine, tanins, fibres, potassium, fer et vitamine C. Quince aide toutes sortes de maux, même contre les rhumatismes, et soulage l'estomac et des problèmes intestinaux.

Le coing, la saveur intense extérieur
Leurs bonnes propriétés ne pouvait pas empêcher le coing dans le 19ème siècle a été rétrogradé de portefeuille pomme et la poire fruits outsider. Elle a une décisive au premier inconvénient de vue: Ils ne peuvent pas les manger crus.

Pendant longtemps, il était donc tout simplement hors de la mode, mais au cours des dernières années, cela a changé. Fruits traditionnels sont de nouveau en hausse. Pendant la saison, qui commence en Octobre et se étend dans Janvier, elle peuplée désormais souvent les frais de fruits, en particulier dans le secteur biologique. Car il se est propagé: Avec un peu de travail, le coing se avère comme un rond culinaire qui permet la bonne vieille pomme et la poire vieux regard pâle.

Conseils pour préparer le coing

  • Les fruits ont une peluche en peluche, qui contient de nombreuses substances amères. Moudre donc immédiatement avant le traitement de fond, par exemple avec une serviette rugueuse ou une brosse à légumes.
  • Maintenant, vous pouvez peler le coing ou la coquille, et même processus, avec le noyau.
  • Utilisez un bon couteau bien aiguisé pour couper les fruits. La viande est très difficile, ici vous pouvez facilement glisser avec un couteau émoussé et se blessent.

Conseils à l'échéance et le stockage de coing

  • Quince mûrir et, se ils ne sont pas mûrs, à seulement huit semaines être stockés dans une pièce fraîche. Important: Ne pas stocker ensemble avec d'autres fruits tels que les pommes, sinon accepter cette saveur du coing.
  • Coings sont stockées plus longtemps, leur couleur chair légèrement brunâtre. Ceci ne est pas visible de l'extérieur. Les fruits sont donc nullement gâté.
  • Pas tout à fait fruits mûrs ne sont pas encore jaune intense extérieur, mais avoir une légère teinte verte. Vous devriez toujours mûrir.
  • Mais ne pas acheter de fruits complètement vertes. La maturité ne semble plus, leur saveur ne se développera jamais la pleine intensité.
  • Est ce que le coing et jaune citron sont le noir noyaux, alors il est venu.

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