Fruits Parch

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Par déshydratation, vous pouvez faire des fruits secs sans additifs chimiques tels que le soufre ou l'acide sorbique lui-même. L'élimination de l'humidité empêche le butin de fruits. Fondamentalement, tous les fruits laisser sécher. Bien que ceci est associé à une perte de vitamines, mais les fruits desséchés sont durables et bien adapté à grignoter comme ingrédient de céréale ou pour de nombreuses recettes.

Utilisez uniquement matures, ungespritztes et fruits sans tache. Sécher le fruit après le lavage à fond. Retirer, si possible, les noyaux et les graines. Les pommes et les poires, coupez les en tranches. Que vous les pelez avant, est une question de goût. Tranches de fruits qui sont rapidement brune dans l'air, vous pouvez simplement mettre dans l'eau de citron pour les garder brillant.

Séchage à l'air

  • La forme originale de cette préservation est le séchage à l'air. Toutefois, cela ne fonctionne que si vous avez un très sec, aéré et chambre propre avec suffisamment d'espace disponible, comme un grenier. Le séchage prend plusieurs jours, en fonction de la teneur en eau et la taille des fruits, ainsi que de l'humidité et de la température de la pièce.
  • Pommes ou d'autres fruits que vous pouvez couper en rondelles, les enfiler sur un cordon que vous mettez en place la suite.
  • Vous pouvez également moustiquaires tension dans un cadre en bois et l'accrocher. De la même manière, une étagère peut construire dans lequel vous insérez les tapis séchés correspondant. Lieu serviettes de papier en vertu de la nourriture pour être séchés et les fruits se appliquent régulièrement.
  • Vous pouvez également utiliser une feuille bordée de serviette de papier de cuisson que vous placez dans un endroit chaud, par exemple sur un poêle.
  • Fruit de dessécher directement vers le soleil, ne est pas si bon, que vous allez perdre trop de vitamines.

Le déshydrateur comme un outil pratique

  • Si vous Pärch souvent fruits, légumes, champignons et herbes, l'achat d'une valeur de déshydrateurs alimentaires. Avec cela, vous pouvez régler l'heure et la température. Mettre en place le guide de l'utilisateur.
  • Le séchage prend plusieurs heures, en fonction de l'humidité et de la taille de la matière séchée. Couches de temps en temps pour le fruit pendant le séchage plus rapide dans la zone inférieure comme ci-dessus.
  • Situé dans un endroit sec que possible, pour que l'humidité de retirer ainsi le déshydrateur.

Les fruits séchés du four

  • Le séchage au four consomme beaucoup d'énergie. Toutefois, si vous les fruits secs et rarement simultanément capable de chauffer votre maison avec la chaleur du four, il vaut certainement la peine. Vous pouvez également utiliser la chaleur résiduelle de cuisson pour sécher les fruits, qui a ensuite Pärch plus loin dans l'air ou dans la machine distributrice.
  • La température doit être aussi faible que 40 à 50 degrés. Laisser l'humidité de se échapper, le four doit toujours être ouvert à un écart. Pincez pour un objet approprié dans la fissure.
  • Vous pouvez utiliser plusieurs grilles ou des plaques. Réglez cette avant de papier sulfurisé.
  • Appliquer les morceaux de fruits lors de la Dörrens temps en temps.

Après refroidissement pause grâce à l'une des pièces plus épaisses de fruits. Se il ne est plus humide à l'intérieur, envelopper les fruits dans bouchon à vis bien fermé. Récipients métalliques et plastiques sont moins. Rangez sombre et refroidir les fruits secs. Vérifiez de temps en temps si elles sécrètent encore de l'humidité. Dans ce cas, vous devez dessécher à nouveau les morceaux de fruits.

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