Galettes - recettes salées

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En Bretagne, les délicieuses crêpes de sarrasin sont la nourriture d'un pauvre homme traditionnel. En version salée des crêpes galettes sont encore parmi les spécialités bretonnes réels qui ont longtemps été hors de la région ont trouvé leurs adeptes. Galettes vous pouvez cuire de quelques ingrédients et avec toutes sortes de garnitures varient selon goûter encore et encore. Avec les ustensiles de cuisine droite ils réussissent déterminé après quelques tentatives.

Recette de base pour les galettes

  1. Mettez la farine avec les œufs, un peu de sel et d'eau froide 50cl dans un bol et mélanger le tout. Faire fondre le beurre dans une casserole et le soulever à la pâte.
  2. Maintenant, nous allons la pâte dans un endroit frais pendant une à deux heures de repos.
  3. De vrais professionnels utilisent pour la cuisson une casserole en fonte, graisser légèrement avec un chiffon dans le beurre. Il peut être par opposition à une poêle anti-adhésive pour distribuer la pâte un peu plus facile. Mais en tant que débutant, vous devriez plutôt essayer avec un Teflon poêle anti-adhésive dans laquelle reconnaissait pas les galettes.
  4. Verser. Une petite quantité de pâte dans la poêle chauffée et diffuser immédiatement sur toute la surface de manière à former une crêpe fine possible
  5. Une fois résolu, les bords de la casserole, utilisent les galettes.
  6. Cuire la galette aussi rapidement que possible dans une rangée et les superposer comme des crêpes sur une plaque sur laquelle vous pouvez mettre sur le niveau inférieur dans la chaleur du four.

Garnitures pour crêpes de sarrasin salés

Seulement avec le bon remplissage et parfait pour l'enveloppe laminée forme galettes pour vraie spécialité française.

  • Remplissez-les, par exemple, classique avec jambon et fromage, les œufs et le jambon, les oignons et le lard, fruits de mer ou des champignons ou des champignons sauvages.
  • Vous pouvez laisser votre créativité et d'intégrer tous les types de légumes, dont vous avez d'utiliser radicaux dans votre remplissage. En particulier, les tomates, les épinards, le chou-fleur et pommes de terre sont bonnes pour donner à vos crêpes une note chaleureuse.
  • Pliez la galette à un Carré traditionnelle par pliage tous les côtés de sorte qu'un carré est formé, ou tenter votre chance à formes triangulaires.

Compte tenu de gamme meilleur cidre ou une bière fraîche!

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