Ganache pour les chocolats fins utiliser - une recette

FONTE ZOOM:

Vous voulez faire des chocolats eux-mêmes et les remplir avec ganache maison aussi? Ensuite, vous trouverez une recette simple et raffiné ici.

Ganache est une masse de chocolat et de crème. Le rapport de mélange de crème et de chocolat détermine la résistance ultérieure de la ganache. La production est en fait assez simple. Pour cette recette vous utilisez le chocolat noir - si le lait ou chocolat noir reste à vous.

Pour faire il ya des chocolats ganache

  1. Commencez la journée avant que vous voulez que vos chocolats à la préparation de la ganache. Pour ce faire, la crème faire dans une casserole et chauffer en remuant constamment.
  2. Puis casser ou hacher l'enrobage de chocolat en morceaux et mettez-les dans la crème.
  3. Puis la ganache est agité, de l'intérieur - jusqu'à ce qu'une masse uniforme est formé.
  4. Réglez ensuite la masse dans le réfrigérateur et le laisser refroidir complètement nuit.
  5. Le lendemain, vous demandez avant de traiter la ganache, le chocolat creux il ya.
  6. Faire fondre le chocolat blanc dans un but de bain.
  7. Prenez le rouge, Toffifeeformen froide à portée de main. Avec un pinceau glisser dans chaque cavité une couche de chocolat blanc.
  8. Laissez le chocolat blanc dans les moules dans le réfrigérateur pour refroidir et ajouter une couche supplémentaire. Pour ce faire, jusqu'à ce que le chocolat blanc a atteint une épaisseur stable. Puis desserrer les moitiés creuses des ramequins.
  9. Vous pouvez ensuite faire la ganache dans le réfrigérateur et les battre au mélangeur jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse, brillant.
  10. Maintenant remplir avec une cuillère à café de la ganache dans la moitié des blancs moitiés de corps creux. Les autres moitiés puis entrez et appuyez en place avec précaution.
  11. Laissez vos chocolats puis à la température ambiante et laisser refroidir complètement. La ganache atteint donc même une certaine force.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité