Gardez gâteau frais - Trucs et astuces

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Ils ne apprécient aussi le fait que un gâteau éponge fraîchement cuit est sec après trois jours? Ou le gâteau saigner sécher si vite? Il ya plusieurs façons de préserver la fraîcheur. Cela dépend de la pâte, qui trucs et astuces pour aider.

Cake - sous le capot

Dans les conseils mentionnés vous avez besoin de distinguer se il se agit de garder gâteau de levure fraîche ou génoise, ou si vous avez des gâteaux aux fruits ou de produits laitiers comme la crème:

  • Regardons d'abord à la tarte cuite sur une grille pour se refroidir bien, même se il est tentant d'emballer le gâteau frais, encore humide immédiatement. En développant l'humidité du gâteau peut facilement moisir.
  • Génoise et également des pâtisseries à base de pâte à la levure et le pain sont refroidis comme hermétique. A cet effet, il ya des dômes de gâteau et le plateau de gâteau de correspondance, pour gâteau Bundt, des couronnes et des gâteaux de pain. Recherchez de bons bouchons d'étanchéité.
  • Le gâteau peut être gardé frais en enroulant quelques jours. Certains produits de boulangerie tels que le pain d'épice, Stollen Linzer Torte ou même à gagner en saveur. Tirez à travers. En tant que matériau de papier d'aluminium, envelopper ou correspondants sacs en plastique qui sont hermétiquement fermé est recommandé.
  • Stocker dans un gâteau refroidir, par exemple dans la chambre et sous-sol. Le réfrigérateur est adapté que pour les produits avec des fruits ou de la crème. Les biscuits et les pains sont secs dans le réfrigérateur.

Donc gâteau rassis est à nouveau frais

  • Est déjà gâteau sec ou vieux quelques jours, avec quelques astuces que vous pouvez aider à la fraîcheur de retour sur les sauts. Génoise est douce et fraîche à nouveau, si vous venez de le placer dans le four micro-ondes.
  • Magasin, le gâteau dans un pot en argile et placer les tranches de pomme ou à moitiés Assurez-vous que le gâteau ne touche pas la pomme et fermer le couvercle.
  • Très vieux gâteau vous pouvez tremper la surface avec un peu de jus ou de liqueur. Piquer cela avec une aiguille à tricoter ou une brochette quelques trous dans la pâte.

Le truc avec les surfaces de coupe

  • Les surfaces de génoise ou brioche coupées restent juteux si jamais vous penchez contre une tranche de pain grillé et coincé avec des brochettes en bois.
  • En outre, avec des tranches de pain t-il; ils correspondent à la taille et la forme parfois même mieux. Toast ou du pain, alors vous ne avez pas besoin de jeter. Utilisez les tranches pour pauvre chevalier ou un pouding au pain.

Fraîches obtenues par des ingrédients appropriés

Si vous savez que vous devez ramasser un gâteau pour quelques jours ou voulez, vous pouvez faire encore lors de la cuisson de la fraîcheur durable nécessaire:

  • Remplacez une partie de la graisse par la compote de pommes. Dans un gâteau au chocolat foncé avec confiture de prunes, vous pouvez également utiliser. Cependant, vous devrez peut-être réduire la quantité de sucre. Calories du produit de gâteau est tout.
  • Si vous voulez faire cuire un gâteau feuille avec de la pâte de levure, vous devriez prendre le accès aux lies à une pâte de quarks et de l'huile est fraîche plus longtemps. Même la pizza peut être cuit avec cette pâte réussir garanti.
  • Remplacer par agitation ou Knetteigkuchen partie de la farine de pommes de terre bouillies et écrasées. L'ajout de pommes de terre utilisées comme une mesure d'urgence, les pommes de terre aujourd'hui garder l'humidité dans le gâteau et ajouter de la saveur. Beaucoup de recettes de cuisson sont même adaptées à cette approche.
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