Garniture et décoration - Instructions pour la réussite de Buffett

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Ne importe qui peut mettre la viande froide ou de diverses viandes et fromages sur une plaque, mais ne est que par saisie-arrêt et de décoration habiles plaques d'un buffet froid, je aime.

Assiettes froides Garnir pratiquement

Pour la garniture et la décoration ont également entendu que les délicieuses choses ne glissent pas sur les plaques au moment de servir ou de mise en place du buffet. Pour cette raison, les professionnels versent les plaques avec de la gélatine à partir de:

  1. Demandez les disques sur lesquels vous souhaitez organiser le buffet pour quelques heures au réfrigérateur ou de mettre des sacs de glace sur elle.
  2. Laisser gonfler la gélatine dans l'eau froide et le dissoudre dans le vin chauffée avec de l'eau ou de bouillon. Pour un miroir sur les plaques et que cela soit de la gélatine. Lorsque les enfants mangent avec, ou des gens qui ne ont pas d'alcool, de remplacer le vin avec du jus rouge.
  3. Verser sur une plaque de cuisson à froid que vous avez recouverts d'une feuille d'aluminium, une autre couche d'environ 1 cm. Coupez la gelée après solidification en petits cubes et les placer froid.
  4. Attribuer. Les plaques maintenant avec saucisses undBratennach souhaités Vous devriez mettre du fromage sur des plaques ou des conseils sans miroir de la gélatine.

Le miroir est utilisé pour décorer, mais plus important encore, de sorte que la nourriture ne peut pas glisser sur les plaques et les ornements rester en place.

Décorez les assiettes visionnaire

Personnalisez pour décorer et garnir les plaques certains éléments de base:

  • Coupez les cornichons émincés longueur à travers, mais laissez-les ensemble à une extrémité. Ainsi, vous pouvez distribuer les cornichons que de petites poches sur les plaques.
  • Prenez ces tranches de carottes et les couper en une des encoches surfaces coupées que les carottes sont comme des pétales de rose. Vous pouvez également couper des tranches fines et longues de la longueur des carottes et tournez-roses.
  • Apportez des radis sections symétriquement distribués et les mettre dans l'eau froide. Ils se déploient comme des fleurs. Faites de même avec les piments.
  • Vous pouvez couper les oignons en rondelles et ceux de couleur avec du jus de betterave, ce qui donne aussi une jolie décoration.
  • Laver le persil et séchez-les soigneusement. Spécifiez ce pendant quelques secondes dans la graisse chaude dans la friteuse.

Distribuez les décorations soi-conçues sur les plaques et ajouter le haché, si la gélatine nécessaire de garder la décoration à votre place. Décorez et garnir comme vous l'aimez. Vos invités seront ravis.

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