Gazpacho - recette pour faire votre propre

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Gazpacho est une soupe froide à base de légumes crus. Il a son origine en Espagne. Surtout les jours chauds d'été goûts gaspacho maison tout à fait charmant. Principaux ingrédients sont les tomates et les concombres. Vous devez pour ce délice culinaire afin de ne pas creuser profondément dans leurs poches et de faire gaspacho lui-même est facile. Très saine Gazpacho est aussi parce que les ingrédients végétaux ne sont pas cuits, et ils perdent toujours quelques vitamines.

  1. Pour votre propre gaspacho maison peler l'oignon et couper en gros morceaux donc, que vous pouvez utiliser avec votre Püriergerät. Émincer le piment et le concombre. Le concombre vous pouvez peler avant. Vous devez vous laver tous les légumes que vous utilisez avec un bol avec de l'eau chaude. Utilisez-il préférable d'utiliser un spécialement réservé pour le lavage des légumes éponge pour être sûr qu'aucun résidu nocif sur la coque entrez votre gaspacho.
  2. Ingrédient principal sont les tomates pour votre propre maison gaspacho. Par conséquent, ils devraient être aromatique et mature. Si vous voulez à peler les tomates avant de vous trempez meilleur court dans l'eau chaude. La coquille peut alors retirer facilement.
  3. Saisissez les morceaux de légumes et le piment dans un Pürierbehälter et réduire en purée les légumes.
  4. Ajouter l'eau et mélanger le tout jusqu'à ce que la soupe a une consistance crémeuse ou liquide. Si vous connaissez la soupe devient trop liquide, ajouter le pain blanc.
  5. Votre goût en peu de temps presque prêt Gazpacho avec le sel et le poivre et le vinaigre et l'huile et des épices éventuellement de vous. Vous devriez de calories raisons de ne pas renoncer à l'huile, à savoir, d'abord parce que des vitamines liposolubles et d'autre part, parce que l'huile améliore considérablement le goût.
  6. Servez votre gaspacho maison dans un verre ou une tasse.
  7. Décorez votre soupe aux fines herbes, comme le basilic ou la ciboulette, et / ou mélanger avec de la crème ou du jus de tomate en stries ou de contact tampons décoratifs sur le dessus.
  8. Vous pouvez également couper le pain blanc grillé en cubes et saupoudrer sur votre gaspacho maison. En outre, des toasts, ciabatta, etc. peut être utilisé comme un plat d'accompagnement. Enduire le rôti à l'ail et assaisonner avec le sel et le poivre.
  9. Demandez à froid à la fin de votre gaspacho au réfrigérateur ou au congélateur et servir votre Gazpacho assez froid. Votre gaspacho maison conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Pour varier les recettes Gazpacho

  • Utilisez pour Ajoblanco de Grenade et Malaga, les quatre ingrédients principaux d'amandes, l'ail, le pain et l'eau, peut-être un peu de vinaigre. Servir votre soupe blanche froide avec du melon ou de raisin.
  • Utilisez les palourdes, les pommes de terre et le fromage pour la gazpachuelo de Malaga; il se déguste chaude en hiver.
  • Convient aussi comme un plat d'accompagnement morceaux de poivron, jambon cuit ou des oeufs cuits.
  • Les montants pour les ingrédients sont seulement indicatif. Si vous voulez rester "original" que possible, utiliser du pain, afin d'utiliser les restes. Le mot a son gaspacho origine probablement de caspa italienne ce "repos", "petite chose" moyens. Une autre explication étymologique après le mot a le sens de "pain trempé".
  • Vous pouvez également utiliser un mortier pour broyer et un bélier, que les gens avant l'invention des appareils ménagers électriques, surtout si vous ne voulez pas un mousseux, crémeuse, homogène et «lisse» de dégustation de la soupe. Si vous gaspacho souvent préparez-vous, vous trouverez dans ce bon goût composition de gaspacho vous le plus. Comment est-il disent? Essayez avant. Essayez-le tranquille pour une fois avec pignons, anchois, filet de truite fumée, les amandes, les avocats ou les radis. Et pourquoi pas avec des pastèques enrichir votre Gazpacho trop? Et si vous aimez un prononcierteren, saveur de noisette, ne hésitez pas à expérimenter une fois avec la fusée!

Bon Appétit!

Autre auteur: Sophie Krey

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