Gazpacho verde - Recette pour la soupe d'été espagnol avec des légumes verts

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La fameuse soupe du monde Gazpacho Andaluz savoureuse tout le monde sait rouge froide. Que diriez-vous d'un sosie vert glacé? Notre expert en nutrition Vadim Vl. Popov vous fournit la contribution suivante avant la recette simple pour gaspacho verde de l'Espagne. Et l'été est à venir maintenant! Gazpacho verde - Recette pour la soupe d'été espagnol avec des légumes verts

Recette pour gaspacho verde de l'Andalousie

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 poivrons verts
  • 1 gros concombre
  • 250 g de pousses d'épinards frais
  • 100 grammes de feuilles de salade verte
  • 2 gousses d'ail
  • Une très frais jaune d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès espagnol
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive bonne
  • Le sel de mer
  • poivre blanc fraîchement moulu
  • 2 oeufs durs
  • une poignée de grossièrement hachées persil plat
  • 4 cuillères à soupe d'amandes effilées

Comment faire

  1. Laver les poivrons, les couper en deux, couper les carottes. La peau de concombre. Laver et essorer les épinards et la laitue à sec. Pelez l'ail. Tout se mettre en rogne.
  2. Battre les jaunes d'oeufs avec le vinaigre et l'ail dans un mélangeur. Peu à peu, l'huile d'olive, la chapelure, le persil, 2 cuillères à soupe d'amandes et de légumes pour donner. Mélange, jusqu'à ce qu'une fine crème. Environ 500 ml d'eau glacée verser. Assaisonner avec du sel de mer et poivre.
  3. Hacher grossièrement les œufs et steuen avec les 2 cuillères à soupe d'amandes avant de servir sur le gaspacho. Fini!

Mon conseil: Une version savoureuse, ce est quand vous servez le gaspacho vert avec filet de poissons pochés comme un dépôt. Ainsi, par exemple, le saumon sauvage ou dorade saupoudrer d'un peu de jus de citron ou de lime et de laisser en fonction de l'épaisseur 3-5 minutes sur feu doux dans la mer chaude tirage d'eau salée avec 2-3 grains de poivre noir et une feuille de laurier. Ensuite, laissez les œufs durs loin.

Je vous souhaite un bon appétit!

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