Gel Savoy - comment cela fonctionne:

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Savoy est très populaire, surtout en hiver. Que ce soit ou farcies ragoût de choux, il est polyvalent. Vous pouvez également congeler à l'état brut que lors de la cuisson. Cela permet d'économiser le cuisinier beaucoup de travail.

Chou de Savoie de gel crus ou cuits - ce qui est mieux?

Les deux ont leurs avantages et inconvénients. Si vous gelez le chou cru, cela a l'avantage que vous pouvez traiter après décongélation à de nombreux plats salés. Cependant, vous avez plus de travail parce que vous avez à faire blanchir le chou avant. Si vous voulez le faire cuire mieux avant, vous devez décider avant la congélation, ce que vous voulez sortir de la légumes tout en bonne santé.

  • Pour figer le chou à la cuisson, vous devez nettoyer en premier. A cet effet, enlever les taches brunes et à la fin de la tige. Puis lavez soigneusement, et laisser égoutter, vous pouvez le mettre sur un linge à vaisselle ou sèche dans une passoire.
  • Maintenant, vous devez décider si vous voulez les feuilles de chou farci de savoie laisse entier ou coupé en petits morceaux pour. Exemple, pour un ragoût de choux, des recettes, il ya beaucoup de sur Internet.
  • Une fois que vous avez, une fois cru à contribuer à son chou ragoût, vous avez besoin pour cuisiner pour la recette. Laisser refroidir puis remplissez Einfrierbehälter et placez au congélateur.
  • Si vous souhaitez geler le chou à l'état brut, vous devez couper les feuilles individuelles sur les tiges et, bien sûr, ne oubliez pas le nettoyage et le lavage.
  • En attendant, vous définissez une grande casserole d'eau sur le poêle et de le transformer au plus haut niveau. Si l'eau est chaude, remplir un grand bol avec des cubes de glace et de l'eau froide. Entrez le chou dans le liquide chaud et le laisser tirer deux minutes. Ensuite, vous choisissez les feuilles rapidement avec une écumoire et les effrayer dans l'eau glacée. Maintenant, nous allons plus en profondeur de vidange et de remplissage et congeler dans un sac de congélation.
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