Germé pain - recette pour faire votre propre

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Pain germé est un type de pain qui est fabriqué à partir de grains germés. La recette est très simple, mais prend la cuisson un peu de temps supplémentaire.

Recette pour la pâte à pain

La recette de la pâte à pain germé vous pouvez facilement imiter.

  1. Pour le pain plat frais, vous devez verser la première chose que les céréales dans un bol et versez l'eau alors.
  2. Sortie grains tremper toute la nuit et puis versez le lendemain l'eau et remplir les grains dans une passoire.
  3. Les grains doivent germer environ 1-2 jours avant qu'ils puissent être traités plus loin.
  4. Entrée après la germination, la Auer sec dans un verre et le mélanger avec de l'eau chaude émietté Würfelhefe et 100ml.
  5. Après environ 10 minutes, vous pouvez donner du grain entier farine d'épeautre et de seigle dans un bol.
  6. Au milieu des deux types de farine, vous pouvez maintenant pousser à approfondir et à verser le Hefegemisch.
  7. Couvrir la suite Hefegemisch avec un peu de farine, puis attendre environ 15 minutes.
  8. Vous devrez alors verser l'eau restante et également ajouter les grains germés et de sel.
  9. Pétrir la pâte Esséniens vigoureusement et laisser reposer pendant 20 minutes par la suite.

Cuire le pain à Essen

Après avoir préparé la pâte pour la délicieuse recette de pain après, vous pouvez faire cuire cela.

  1. Prenez cette première la pâte du bol, pétrir grâce à nouveau, puis forme une boule de celui-ci.
  2. Mettre la balle maintenant environ 1 heure dans un Gärkorb et couvrir la casserole avec un chiffon humide.
  3. Après quoi, vous devez renverser le pain essénien sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 220 ° C ce environ 1 heure. Selon votre goût, vous pouvez saupoudrer le pain avant la cuisson encore plus de graines de sésame.
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