Germknödel - préparations à réussir en tant

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Si Germknödel de la parole, puis ce est quand il un pudding, qui est connu principalement de la cuisine bavaroise et autrichienne. Alors que la préparation de boulettes exige une certaine habileté, mais en principe ils peuvent se prépareront chacun. Dumplings fabriqués à partir de pâte à la levure avec un remplissage de confiture de prunes et garnies de beurre fondu et un mélange de graines de pavot et le sucre.

Germknödel - préparation pour klapptdie

  • Germknödel sont sur chaque Ski Lodge la course classique, sa maison a l'origine Germknödel en Bohême, mais il ya longtemps, la recette se est répandu dans de nombreux pays et lui fait un classique non seulement sur le Hüttn.
  • La recette originale prévoit les boulettes avec du beurre et de pavot à servir, mais il peut également être modifiée, avec une crème anglaise.

La préparation de la pâte à la levure d'origine

  1. Prenez pour la préparation, la levure et l'émietter dans un bol, faire des sélections pour le lait et l'extrait de vanille tiède et mélanger le tout vigoureusement.
  2. La farine est ajoutée à travers un tamis dans le bol, ce est ajouté une pincée de sel. L'ensemble est alors mélangé à nouveau brièvement.
  3. Maintenant donner encore l'œuf dans le bol.
  4. Maintenant, prenez le mélangeur à main et mélanger les ingrédients avec un crochet de la pâte à une pâte lisse lisse.
  5. Le bol est recouvert d'un chiffon, puis il est mis dans un endroit chaud et peut aller pour une heure.
  6. La préparation desHefeteigsfür l'dannfertig Germknödelist, se il a accepté la doubler de volume.

La poursuite des préparatifs d'Germknödel

  1. Pétrir la pâte à nouveau terminé par ce huitièmes.
  2. Les morceaux de pâte sont désormais de forme ronde et aplatie de vous la farine vos mains.
  3. Maintenant obtenir dans le milieu de la pâte avec vos doigts pour approfondir et donner un peu de la confiture de prunes à.
  4. Maintenant, pliez la pâte sur la confiture et de façonner la pâte à nouveau à balles rondes.
  5. Maintenant, le nouveau Germknödel doit reposer à couvert pendant environ 30 minutes.

La préparation de boulettes est presque terminée

  1. Maintenant, placez une casserole avec environ 2 litres d'eau à ébullition, ajouter un peu de sel à l'eau.
  2. Lorsque l'eau bout, entrez les boulettes en elle et de réduire la température et entrer un couvercle sur la marmite. Les boulettes peuvent se déplacer seulement.
  3. Les boulettes restent pendant 20 minutes dans l'eau, le couvercle ne doit pas perdre du poids.

Soyez absolument sûr que l'eau ne vient pas à ébullition, sinon les boulettes pourraient éclater.

La dernière étape de la préparation du Germknödel

  1. Prenez une casserole et laisser le beurre en elle sont légèrement brun.
  2. Puis entrez le pavot en remuant constamment.
  3. Les boulettes sont faites avec une écumoire de l'eau et placés directement sur une plaque.
  4. Placez ensuite le mélange de beurre et les graines de pavot et servir les boulettes immédiatement.
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