Ginger - si utile est la grande tubercule

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Pendant des milliers d'années déjà Ginger est l'un des ingrédients de la cuisine asiatique et se retrouve également en Allemagne plus en plus utilisé. Cela peut être dans les tribunaux, dans les thés ou comme plante médicinale. Même le vieux Confucius, la racine attribué à un effet stimulant la circulation circulation et stimulant. Apprenez ici, où le gingembre vient et pourquoi vous pouvez utiliser ce super racine. Ginger comme épices comestibles et médicinales

L'utilisation et l'origine

Cette racine appartient à la famille du gingembre, le curcuma et le galanga y compris comptage. La plante de gingembre se est similaire Reed et ne comprend que les morceaux de racine sont utilisés après la floraison. Informations sur la netteté de la racine cultivé annuel est obtenue à travers l'épaisseur de la racine. Ainsi, la règle de base est, le plus épais, le plus intense de la saveur! La prudence est recommandée lors de gingembre séché est utilisé parce que ce est plus nette que le frais et si vous devez utiliser cette parcimonie.

Cette grande racine qui est si polyvalent, est cultivé dans les climats subtropicaux, comme la Chine, l'Inde, l'Afrique ou l'Amérique du Sud. Depuis le 9ème siècle on utilise gingembre épices comestibles et médicinales et les gens du Moyen Age traduit cette épice comme substitut du poivre dans de nombreux plats une.

Les Japonais aiment leur gingembre mariné aigre-douce, le Gari-ils riches sushi traditionnel de manière à neutraliser les différentes variétés. En Angleterre, il est alors également des spécialités à base de gingembre populaires, comme les bâtonnets de gingembre confit ou le pain d'épice et de la Colombie-ginger ale classique.

Acheter gingembre et magasin

Jeune gingembre peut être reconnu par sa peau lisse et ferme. Ce est stable pendant plusieurs semaines au réfrigérateur. La chair de la racine de gingembre est solidement fixé, humide, fibreuse jaunâtre et de la couleur de son et a une odeur très forte. Si la coque plutôt plissée, alors la racine est plus âgé et plus fortement au goût, qui est à noter que les huiles essentielles se évaporent après quelques jours.

Qui veut affiner sa nourriture ou son thé au gingembre, qui peut peler la racine, et les couper en fines tranches et ajoutez-le à la cour ou de donner le thé une râpe de cuisine dans l'eau bouillante.

Le Focalisation des soins

Le grand tubercule ne est pas seulement la digestion, mais stimule également la circulation et agit également stimule également la circulation sanguine. Contre le froid aide un thé au gingembre fraîchement moulu et aussi pour des maux d'estomac et de l'inflammation, cette racine est traditionnellement utilisé dans la médecine chinoise. Même avec les rhumatismes et les douleurs musculaires Ginger est utile.

Ce tubercule forte est aussi plein de vitamine C, fer, calcium, magnésium, potassium, phosphore et sodium. Pour le goût âcre de l'ampoule piquante fournit gingérols et cela fournit également l'effet bénéfique de gingembre.

Selon une étude danoise, la consommation de cinq grammes de gingembre par jour empêche le risque de thrombose et d'AVC.

La préparation que le thé / infusion

  • Ceux qui préfèrent l'aise, les breuvages tout simplement un sac filtrant poudre de racine de gingembre pour 2 tasses. Ceci est obtenu, par exemple, dans les différents mélanges dans la pharmacie ou magasin d'aliments. L'ensemble puis 3 - laisser infuser pendant 5 minutes et sucrer au goût avec un peu de miel et boire chaud.
  • Comme le froid menace, puis couper pour empêcher la racine fraîche en tranches fines ou frotter très bien avec la râpe de cuisine et versez l'eau bouillante. La laisser reposer pendant 5 minutes et filtrer. La quantité de gingembre est déterminée par la fraîcheur et donc par définition.
  • Même contre les vomissements aide de gingembre frais, ici seulement 2 grammes de poudre de racine dans une tasse de remous liquide.
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