Gingerbread de grand-mère - Recette pour le miel pain d'épice

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Gingerbread de grand-mère cuit à côté des épices «droit» des plats avec du bon miel. Si ce miel des gâteaux sont cuits, tire droit Weihnachtsdurft à travers la maison. Cependant, la pâte nécessite une période de repos à tirer.

Gingerbread de grand-mère - afin qu'ils brun et épicé

  1. Entrez le miel avec le sucre et le beurre dans une casserole.
  2. Chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissous - mais il ne doit pas bouillir.
  3. Ensuite, remplissez le mélange de miel dans un bol et laisser refroidir pour eux.
  4. Mélanger la farine avec la levure séparés, les amandes, le zeste de citron et d'épices.
  5. Entrez le mélange de farine, puis le miel reste liquide et bien pétrir tout.
  6. Ajouter un peu de farine si la pâte doit être souple.
  7. Maintenant la pâte doit reposer afin que la saveur de miel et le goût des autres épices et vont dans la pâte. Offrez-vous à la pâte si tranquille quelques heures, encore mieux couvert la nuit dans un endroit frais et bien.
  8. Passez à préparer une feuille de cuisson et préchauffer le four à feu moyen.
  9. Rouler la pâte, puis sur un plan de travail fariné. Selon l'épaisseur souhaitée pour le pain d'épices, vous pouvez choisir de 2-3 mm, mais aussi 1/2 cm.
  10. Couper le pain d'épices en forme de diamant et les faire cuire jusqu'à coloration dorée dans environ 15 minutes.
  11. Chaleur dans l'intervalle le miel à l'eau et remuer jusqu'à ce que tout est bien relié.
  12. Brossez le pain d'épices de votre grand-mère encore chaud avec de l'eau de miel et laissez-les refroidir sur une grille.

Conseils sur pain d'épices

  • Gingerbread de grand-mère avait toujours avec Hirschhornsalz plus ou moins spongieuse texture. Mesurée ici trop, malheureusement un goût un peu amer commencé à se répandre. Alors, prenez le pain d'épices de poudre à pâte en toute sécurité.
  • La pâte pour pain d'épices, auparavant, devaient encore pétrie par la ménagère à la main - ne existaient aides électriques. Cependant, vous pouvez toujours utiliser un crochet pétrisseur pour elle.
  • Avez-vous des ramequins nostalgiques de la cuisine de grand-mère le trésor? Ensuite, vous devez couper le gâteau de miel pas de diamants, mais utiliser ces formes particulières qu'il. Après le brossage des personnages brillent particulièrement belle.
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