Goose jambe - le temps de cuisson de sorte que vous pouvez déterminer

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Si vous voulez faire cuire jambes de poule, puis un temps de cuisson bien déterminé pour un résultat délicieux est particulièrement important dans cette viande de volaille. Vous y trouverez des conseils sur la façon de faire cuire un patte d'oie avec le temps de cuisson parfaite.

Lorsque steaks et les rôtis peuvent obtenir de bons résultats avec la bonne taille morceau de viande dans le temps de cuisson. Dans Gänsekeulen le principe centimètre mais ne fonctionne pas.

Gänsekeulen - le temps de cuisson optimal avec le procédé de cuisson du gril

  • Parfait pour cuisiner jambes de poule quand vous faites cuire les lobes de l'oie avant de les frire seulement.
  • Vous pouvez également obtenir la volaille cuite brun croustillant, même si elle a été préalablement cuit. Avec la méthode de Barbecue, vous avez l'avantage que vous pouvez transporter beaucoup de saveurs dans la viande pendant le temps de cuisson.
  • En raison du processus physique de l'osmose, vous pouvez pendant le temps où le lobe de l'oie est la cuisson, mettre les épices dans la viande d'oie à l'intérieur.
  • Vous pouvez affecter si étroitement la saveur des jambes de poule et de se adapter à la cour que vous voulez faire cuire.
  • Si vous ajoutez simplement le jus de cuisson de Gänsekeulen seulement du sel et du poivre, puis la viande, de façon simple, très épicé.
  • Mais vous pouvez également préparer une jambe méditerranéenne ou asiatique de l'oie en faisant varier les épices dans le jus de cuisson.

Cela provoque à osmose Gänsekeulen

  • L'osmose est l'équilibre qui doit être équilibrée entre tous les éléments de tous les organismes. Seulement si les conditions sont réunies, à l'autre, puis un organisme peut en douceur, sans maladies, la vie.
  • Lors de la cuisson, vous pouvez avoir la fonction d'osmose exploitée par le jus de cuisson ajouter plus d'épices que ce qui est contenu dans l'oie. De cette façon, beaucoup de choses vont passer des épices dans le jus de cuisson dans la viande d'oie. Si au contraire vous mettez les jambes de poule dans l'eau claire, sont très nombreux passe à partir des ingrédients des jambes de poule dans le jus de cuisson. Ensuite, vous avez une soupe délicieuse et une viande fade.

Comment faire cuire les jambes de poule avant

  • Entrez les jambes de poule dans un jus de cuisson que vous très bien assaisonnée.
  • Si vous avez choisi un moyen simple, puis le jus de cuisson devraient être un bouillon de poulet très forte, bien salée.
  • Préféreriez-vous une saveur méditerranéenne, puis cuire les jambes de poule dans le jus de tomate avec beaucoup de sel et le basilic.
  • Pour la version asiatique, vous pouvez utiliser toutes les épices qui viennent des zones. Ne oubliez pas, cependant, que vous utilisez luxuriante de sel.
  • Les jus de cuisson doivent toujours goût très épicé, mais ne devraient pas être plus de saisons.

Pour déterminer le temps de cuisson de Gänsekeulen

  • Gänsekeulen sont généralement tous de la même taille.
  • Entrez les lobes des oies dans le liquide de cuisson chaude et laissez les cuisses de poulet dans le bouillon laisser mijoter doucement seulement. La température des Kochsuds doit être en aucun cas supérieure à 80 ° C. Si vous ne avez pas de thermomètre pour vérifier la température, se assurer que le liquide de cuisson évaporé faible. Ensuite, vous avez de la température de cuisson requise pour un résultat parfait.
  • Cuisson des jambes de poule dans le bouillon pendant 60 minutes.
  • Ensuite, retirez les jambes de la viande de volaille liquide et pat avec du papier de cuisine.
  • Assaisonner au goût maintenant les jambes avec les épices de votre choix et donner la viande sous le gril.
  • Faire griller la peau sous le gril au plus haut niveau dans un court laps de temps.

Si vous faites cuire les jambes de poule pour que la viande est toujours tendre et juteuse, bien qu'il soit croustillant et brun.

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