Goulasch hongrois - une recette rapide

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Goulasch hongrois comme repas rapide? Si la viande est vraiment tendre, il a toujours besoin de suffisamment de temps. La vitesse peut Schmorvorgang mais en utilisant un autocuiseur. Essayez-le.

Un repas très rapide ne peut pas être goulasch hongrois, sauf si vous voulez à mâcher sur la viande dure. Mais vous avez un autocuiseur à portée de main, vous pouvez sauver au moins le temps de braisage.

Fry ragoût dans deux casseroles

  1. Si nécessaire, couper les cubes de ragoût en uniforme comme des pièces possibles. Cache les oignons, que vous pouvez ensuite hacher grossièrement.
  2. Maintenant revenir la viande avec un peu de beurre et à très haute température si longtemps jusqu'à ce que le liquide déversé est évaporée; le liquide est la plus rapide loin, moins la cuisson de la viande dans son propre jus, ce qui fonctionne le mieux, en distribuant le goulasch sur deux casseroles et se il vous plaît ne jamais ajouter de sel.
  3. Ajouter les oignons pelés, hachés grossièrement et ajouter la purée de tomate et faire revenir la viande agitation vigoureuse, Ce est rôtissage substances devraient se développer. Chaque fois que la viande ou les oignons menacent de brûler, ajouter une gorgée de vin rouge ou de bouillon et laisser bouillir le liquide tout en agitant vigoureusement à nouveau aussi rapidement que possible. Les répétées deux ou trois fois jusqu'à ce que le sédiment a dissous; Vous aurez toute la viande à rôtir substances et non plus sur le fond de la casserole.

Continuer à mijoter la viande dans une cocotte-minute

  1. Remplissez autour de la viande de la poêle poêlé dans la cocotte et verser le bouillon chaud jusqu'à ce que le ragoût est presque couvert avec elle.
  2. Mettre le couvercle et sceller bien, puis de nouveau la plaque au plus haut niveau jusqu'à ce que la valve est en haut et puis vers le bas. La vanne reste que sous la pression, il siffle et non évaporé, le réglage de la cuisinière est optimale.
  3. Dans le même temps, nettoyez les poivrons et les couper en petits cubes pas trop. Puis les blanchir pendant 3 minutes dans l'eau bouillante, versez-le dans une passoire et les rincer à froid.
  4. Après 25 minutes, éteignez la plaque avec l'autocuiseur et attendre jusqu'à ce que la valve soit de nouveau ci-dessous et vous pouvez ouvrir le couvercle en toute sécurité.

Hongroise est-ce la fin

  1. Incorporer les poivrons blanchis morceaux et placez la casserole sur feu moyen ouverte sur le feu. Incorporer le ragoût vigoureusement. Ici vous assaisonner avec sel, poivre noir et beaucoup de paprika. Si nécessaire, encore élargie avec le bouillon et laissez-les mijoter doux, les morceaux de poivron ont encore bouchée facile ce est vraiment très rapide par le blanchiment.
  2. Si vous voulez, vous pouvez toujours mélanger la crème sure dans le ragoût ou épaissir le liquide avec la maïzena.

Goulasch hongrois au goût des pâtes et une salade verte fraîche.

Bon Appétit!

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