Gourd Soupe de légumes - une recette automnale

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Pour les amateurs de citrouille à l'automne une délicieuse soupe de citrouille est un must. Seul la viande de citrouille en purée avec des épices est très savoureux, mais le goût de la soupe peut compléter bien avec la saveur d'autres légumes.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser, en principe, tous les types de cuisine citrouille. L'avantage de Hokkaido, cependant, ce est que vous ne avez pas à peler. Il est également entrer dans la saison sans problème dans ne importe quel magasin de légumes. La recette suivante est pour 2 portions.

Préparation des légumes pour la soupe

En principe, cette soupe est très facile à préparer. La plupart du temps va de brossage et de légumes Schnibbeln dessus.

  1. Masque l'échalote et coupez-les en cubes. Ajouter l'ail, le zeste et finement vous hacher.
  2. Badigeonner le poireau et coupez-les en morceaux de 2 cm.
  3. Peler les pommes de terre et dés relativement fine, la carotte coupée en tranches moyennes.
  4. La viande de citrouille, les couper en petits cubes aussi.
  5. Hacher le persil finement que possible.

Cook et purée de potiron

  1. Entrez une cuillère à soupe de beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail. Les deux devraient pas être brun.
  2. Ajouter la citrouille, le poireau, la carotte et la pomme de terre et remuez énergiquement tout pour environ 1 minute à feu moyen à travers.
  3. Puis assaisonner avec sel et poivre et supprimer du végétal.
  4. Laisser mijoter les légumes pendant environ 15 minutes doucement, puis retirer la casserole du feu et réduire en purée le droit de la soupe dans le pot.
  5. Incorporer la crème liquide et goûter la soupe de potiron à nouveau avec du sel et du poivre, une pincée de sucre et la muscade partir.
  6. Portionnement la soupe sur deux assiettes et saupoudrer de graines de citrouille et de persil haché.

Astuce: Si vous remuez doucement un peu d'huile de graines de citrouille dans le plat avec la soupe, créant un beau modèle. Bon Appétit!

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