Grain-cuisson du pain - une recette

FONTE ZOOM:

Pain sans grain, qui ne semble d'abord pas comme si il serait possible. Cependant, il se agit sont probablement les céréales, la personne allergique ou mal tolérée. Remède promesse de sarrasin, un Knöterichgewächs et de maïs ou de pomme de farine.

Pain de sarrasin, le maïs et les pommes de terre

La cuisson du pain sans grain apparaît à beaucoup de gens que difficilement possible. Mais il existe des alternatives tout à fait savoureux.

  • Le sarrasin est une Knöterichgewächs et a - bien que son nom l'indique - rien à voir avec le blé.
  • Le goût de la petite graine carré est de noisette doux.
  • Aussi, les gens qui ont besoin de manger sans gluten, ou si vous voulez être en mesure de profiter de l'hésitation de sarrasin.
  • Vous pouvez acheter le sarrasin en graines entières ou de la farine de sarrasin dans les magasins d'aliments naturels ou les magasins d'aliments santé. Les graines peuvent également être broyés.
  • Le maïs et des pommes de terre sont également appropriés pour la maladie coeliaque dans tous les cas, ces produits ne contiennent pas de gluten, une protéine qui est contenu principalement dans le blé.
  • Le maïs peut être acheté prêt à l'emploi sous forme de farine. Le broyage des grains solides de maïs savoir nécessite un moulin forte.
  • Au lieu de cela, vous pouvez utiliser la pomme de terre de la farine de pomme de terre. Ou, mélanger les pommes de terre en purée et on fait bouillir 2-3 dans la pâte à pain. Bien que vous devriez réduire la quantité de liquide.
  • Au lieu de cela, vous pouvez utiliser de la farine de pomme de terre farine de pois chiches ou de la farine de châtaigne. Les deux sont des types de farine, qui sont idéales pour la cuisson et qui ont un bon goût.

Pas de grains - Instructions pour la cuisson

  1. Mélanger le sarrasin, le maïs et la farine de pomme de terre avec la levure avec soin.
  2. Ne pas ajouter de sel et de sucre.
  3. Alliant ce mélange de farine maintenant beaucoup avec du lait de beurre chaud, qu'une pâte lisse est produite. La pâte ne doit pas être trop difficile, mais pas aussi fluide que d'une éponge. Assurez-vous que la pâte ne devienne pas friable, car alors le pain se lie mal - un problème que vous avez, en fait, toujours dans la cuisson sans blé.
  4. Graisser un petit moule à pain ou de pain et de remplir la pâte dedans.
  5. Préchauffer le four à 200 ° C air circulant.
  6. Ensuite, tournez la température à 180 ° C et cuire le pain de retour une heure.
  7. Assurez-vous que le haut ne est pas trop sombre.

"Pas de grains" ne est donc pas un problème. Looser et plus élastique le pain si vous remplacez le bicarbonate de soude par un sachet de levure sèche serré et laissez le pain alors irruption dans la forme de boîte encore. Dans ce cas, la pâte doit être un peu plus humide. La levure peut alors mieux travailler.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité