Grill un steak bien - Voici moyenne

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Un délicieux steak de boeuf provient de la boucherie de confiance. Comme il n'y a pas d'alternative. Mais à la maison, vous pouvez toujours faire un peu mal quand vous griller votre steak. Voici comment le faire correctement. Et aussi, ce que vous devriez barbecue, indépendamment du fait que le support ou non, à éviter.

Comment faire griller un steak bien et moyennes

  1. Mon steak doit être comprise entre 200 et 300 grammes et une épaisseur d'environ 2,5 centimètres, avec une tolérance de 0,5 pouces de haut en bas. Laissez croisent avec votre meilleur boucher directement à travers le grain à la taille voulue.
  2. Avant de commencer le traitement proprement dit, vous devriez déjà alimenter le charbon de bois. Le steak devrait être placé que sur le gril lorsque le charbon est vraiment chaud. Meilleur avant la cuisson de grillades et d'autres puis faites griller comme un plat principal beefsteak à la bonne température.
  3. Si vous voulez griller un rumsteck correctement, il est logique de couper le bord de graisse. Il est quand même que vraiment seulement la graisse et non la graisse est coupé. Pour éviter la viande peut froisser les alevins dans certains endroits.
  4. Laver le steak sous l'eau courante et épongez-il alors avec une serviette de cuisine sécher complètement. Maintenant, attendez jusqu'à ce que la viande a atteint la température ambiante.
  5. Graisser le gril avec une brosse et un peu d'huile de noix de coco. Alternativement, ils peuvent également utiliser d'autres huiles en fonction de votre goût. L'important, ce est qu'ils sont résistants à la chaleur, donc votre steak ne goûte pas brûlé.
  6. Maintenant, entrez le steak sur le grill. Donc, il est vraiment bon, vous devez aussi être prudent lors de la cuisson que vous contactiez le steak une seule fois.
  7. Avec un 2,5 pouces d'épaisseur griller un steak exactement trois minutes sur la première page. Pro 0,5 pouces de plus, le temps peut être augmenté par 30 secondes.
  8. Après le tournage, vous devez être sur ses gardes: Après environ 3 minutes, votre steak est moyen devrait être. Lancer après 2 minutes surveiller régulièrement mais la viande est la cuisson de vos steaks griller.
  9. Une légère pression avec la spatule montre à quel point il est déjà. Devient maintenant encore plus de jus de viande, il ne est pas bon. Si aucune fuite jus de viande, vous pouvez vérifier l'élasticité: Lorsque la viande est doux comme la peau pli entre l'index et le pouce, il est moyen et doit immédiatement quitter la grille.
  10. Si vous voulez faire quelque chose de vraiment bon, donner le steak de boeuf fini sur le gril en vrac dans une feuille d'aluminium, puis. Dans un four préchauffé à 65 ° C four Laissez le steak ici pour encore 10 minutes à travers eux. Le steak ne cuira pas ici, mais le jus de viande est uniformément répartie dans la phase de repos dans le steak de boeuf.

Saison le steak est préférable de commencer à la table avec du poivre fraîchement moulu et un peu de sel. Ce est tout ce dont vous avez besoin.

Notez les points suivants lors de la cuisson de votre steak

  • Non poivre votre boeuf avant son entrée sur le gril. Les brûlures de poivre, d'épices, il ne fait pas. Lorsque le sel est un risque qu'il coupé l'eau de la viande et ce est si sec comme il se doit.
  • Ne pas utiliser une fourchette ou similaire pour tourner les steaks. Si vous vous situez dans la chair, se produit seulement inutile à partir de jus de viande. Mieux ici une spatule ou des pinces est approprié.
  • Le maillet est bon pour un steak - mais pas pour un très bon steak grillé.

Bonne chance avec les grillons et profiter de votre repas à la réussite de votre steak de boeuf sur le grill.

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