Hasenbraten dans Römertopf - une recette

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Hasenbraten ne est pas seulement pour Pâques ou de Noël, un vrai régal. Si cette délicatesse est alors aussi cuit dans un pot en argile de rester, obtenir, contrairement à beaucoup d'autres méthodes de cuisson, en plus de la saveur et tous les nutriments et vitamines. Avec un pot en argile, vous pouvez également économiser beaucoup de temps quand une sensation de brûlure et de débordement sont exclus. Il ne ya aucun problème à cuisiner un lièvre rôti dans le pot d'argile.

Alors le lièvre réussir dans Römertopf

  1. Peler l'oignon, l'ail et la carotte et tout couper en gros morceaux qui vous donnent avec le vin dans une grande forme plate. Maintenant, ajoutez les feuilles de laurier, les clous de girofle, le poivre et les baies de genièvre et cuire la marinade.
  2. Après refroidissement, indiquer la dénomination de lapin dans la marinade et laisser reposer pendant cette nuit. Ensuite, prendre le lapin et assaisonner avec sel et poivre.
  3. Faire frire les morceaux de lapin dix minutes une casserole sur tous les côtés dans le beurre et l'huile d'olive et saupoudrer la viande avec de la moutarde puis.
  4. Maintenant, mettez le lièvre dans le pot d'argile et se propager entre les morceaux les échalotes, l'ail, le thym et le zeste de citron. Passez la marinade de vin à travers un tamis dans le pot de terre.
  5. Connectez le pot de terre et laisser la viande pendant environ deux heures à environ 160 degrés circulant ragoût de l'air.
  6. Avant de servir, retirer le rôti de lièvre morceaux du pot d'argile et incorporer la crème sous, puis remettre la viande en elle et saupoudrer de persil sur elle.
  7. Servir le lapin dans le pot d'argile et de soumettre des boulettes ou des nouilles.

Le pot d'argile et son utilisation

  • Le pot d'argile est un Tonkochgefäß, qui vous permet de douceur et faible en gras cuisinier aliments dans le four. Il est une grande aide dans la cuisine, qui non seulement gagner du temps en raison des nombreux avantages.
  • Avant la première utilisation du pot doit bien arrosé puis ausgeschruppt. Il est toujours poussé dans un four froid. Cependant, le pot Romains avant chaque utilisation doit être à nouveau arrosée pendant dix bonnes minutes.
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