Hefezopf gel - Manuel

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Depuis Hefezopf peut geler excellente, le meilleur pour cuire plusieurs. Vous pouvez lui crues, prêt-cuit et stocké aussi dans des portions à -18 ° C pendant au moins trois mois.

Toujours une nouvelle brioche

Préparer la pâte ni Hefezopfrezeptzu. Si vous souhaitez geler la tresse première crue, suivez ces instructions avant. Vous pouvez faire cuire la tresse achevé en quelques mois de vondrei.

  1. Etalez un grand morceau de papier d'aluminium sur un tableau ou une écurie Pappeaus. Le film doit projeter sur tous les côtés de 20 cm au-delà de la base. Saupoudrer un peu de farine sur elle. Soverhindern que les bâtons de pâte à la feuille.
  2. Façonner les cookies sur ce document ou dans une queue de cheval. Badigeonner avec le jaune d'oeuf et saupoudrer de raisins secs au goût, mais pas de sucre grossier. Sucre est mouillé lors de la congélation.
  3. Plier la feuille lâche sur la pâte et demandez tous ensemble pendant deux heures dans un congélateur.
  4. Prenez le congelé tresses du refroidissement. Retirer le papier d'aluminium et emballer la tresse maintenant dans un grand sac de congélation. La pâte collé par le gel précédente pas avec le sac. Étiqueter le sac avec la date d'emballage et la relâcher dans le système de refroidissement.
  5. Prenez la tresse autour de trois heures avant la consommation de la poitrine et retirez l'emballage. Mettez-le sur une plaque de cuisson graissée. Attendre une heure avant de se étendre avec zerlassenerButter et gratuit pour 50 minutes à 170 ° C dans un four à convection préchauffé. Le temps de cuisson est légèrement plus long que la normale, mais la température est inférieure.
  6. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours étendre la tresse avec le glaçage. Servir SiesalzigeButter et coincer. Vos invités seront impressionnés.

Geler la tresse fini

Le four à convection, vous pouvez facilement faire cuire plusieurs tresses de levure à la fois, utiliser cette possibilité et faire cuire en stock. Terminer au four brioche détient dans un congélateur même environ six Monate.Sie ont donc depuis longtemps toujours une brioche fraîche à portée de main.

  1. Saupoudrer l'imaginaire pour la congélation tresses pas avec le sucre, mais avec des raisins secs ou des amandes.
  2. Cuire le Kuchenwie vivait à 190 ° C. Retirez les tresses que vous souhaitez geler en 35 minutes au lieu de 40 à 45 minutes.
  3. Laissez les biscuits refroidir un peu avant de donner chaque tresse dans un sac de congélateur séparé, vous avez immédiatement scellés. Pour éviter un dessèchement de la pâte. Entrez le premier dans le congélateur lorsque le Teilenur sont encore légèrement réchauffer le sac.
  4. Prenez la brioche pendant environ quatre heures avant la consommation du refroidissement. Donc, la pâte ne se dessèche pas, laissez le sac fermé. Faites-le glisser. Environ 30 minutes avant la consommation sans sac pendant 15 minutes dans un four à convection préchauffé à 190 ° C Si eseilt, vous pouvez prendre le pain tressé du refroidissement, avec Wasserbenetzenund à 80 ° C à décongeler dans le four. Il faut environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.

Les portionsweiseaufbewahren tresse

Cette méthode est adaptée pour les petits ménages ou si une tresse un autre morceau reste.

  1. Couper la tresse aussi rapidement que possible en tranches. Donnez-leur côté de l'autre sac de congélation ineinen. Important: Les surfaces de coupe ne doivent pas se trouver sur une autre.
  2. Figer les volets. Se ils sont gelés dur, vous pouvez empiler les tranches dans un nouveau sac pour économiser l'espace.
  3. Prenez chaque fois que vous avez un appétit, quelques tranches de refroidissement pour les décongeler dans un grille-pain.

Traiter avec de la pâte de levure et notamment une tresse est simple. Il ya à peine une pâtisserie qui gèle si facilement, dégel undservierenlässt.

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